Beschreibung
Das ist inklusive:
- 3-Gang-Champagne-Menü mit amuse bouche vom französischen Chefkoch live gekocht und moderiert
- Aperitif, Wasserpauschale und passende (Schaum-)Weinbegleitung (oder hochwertige alkoholfreie Wein-Alternative)
- Genuss in geselliger Runde
- Nur frische und hochwertige Produkte als Wareneinsatz
- angenehmes Ambiente im Gourmanderie-Kochstudio
Champagne-Menü
Apéritif
Champagne Prestige Thomas Hatté et Gougères et chaource
Ris de veau braise sur écrasé de pommes de terre au beurre, sauce aux champignons
Gebratenes Kalbsbries auf Kartoffel-Butter-Stampf an Pilzsauce
Veggi: Gebratene Steinpilze auf Kartoffel-Butter-Stampf an Pilzsauce
Champagne millésimé 2014 Domaine Thomas Hatté, Fleury la Rivière
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Suprême de pintade aux cerises et fruits rouges polenta aux grains de mais
Perlhuhnbrust mit Kirschen und roten Früchten in Rotwein-Kischsauce an Polenta mit Maiskörnern
Veggi: Gebackener Chaource-Käse mit Kirschen und roten Früchten in Rotwein-Kischsauce an Polenta mit Maiskörnern
Rosé des Riceys Domaine Horiot Père et Fils 2021, Les Riceys
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Dessert special Claude pour Champagne rosé
Claudes Spezial-Dessert für Rosé-Champagner
Champagne rosé de saigniée Domaine Horiot Père et Fils, Les Riceys
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Café
Espresso / Kaffee
Ablaufbeschreibung:
Bei diesem kulinarischen Event in unserem Kochstudio brauchst du nicht selbst kochen, sondern kannst dich von uns mit einem Champagne-Menü verwöhnen lassen. Du sitzt zusammen mit anderen Gästen an einer Table d’hôte (Gästetafel) und siehst dabei zu, wie Claude an der Kochinsel das Menü fertig stellt und anrichtet. Wenn du für eine Kleingruppe buchst, sitzt ihr natürlich gemeinsam an einem Tisch (max. 8 Personen). Wir öffnen das Kochstudio ab 18.45 Uhr.
Gegen 19.00 Uhr beginnen wir wird mit dem Service. Du hast zunächst Gelegenheit, in Ruhe den Apéritif zu genießen. Die Menügänge werden anschließend gleichzeitig für alle Gäste angerichtet und serviert. Bei späterem Eintreffen verpasst du ggf. einen Gang (auf eigene Verantwortung). Claude moderiert jeweils zwischen den Gängen das Menü. Er erläutert, die Gerichte und wie er sie zubereitet hat. Außerdem erklärt er seine Weinauswahl zum Menü und ist natürlich für Fragen und Gespräche offen. Du erlebst einen familiären Menüabend im Kreise anderer Genussmenschen, mit denen du bei gutem Essen und Weinen ganz einfach ins Gespräch kommst.
Im Ticketpreis sind alle Speisen und Getränke enthalten (ohne Trinkgeld). Teile uns bitte vorab mit, wenn du ein vegetarisches Menü wünschst oder etwas nicht verträgst. Vor Ort können wir Sonderwünsche leider nicht mehr oder nur in eingeschränktem Umfang realisieren.
In Frankreich nennt man das Format “Table d’hôte”, hier mittlerweile besser unter dem Stichwort “Dinner- oder Supperclub” bekannt. Dabei treffen sich einander zum Teil unbekannte Personen zum gemeinsamen Speisen an einer Tafel und gehen nach angeregter Unterhaltung bei einem guten Mahl als Freunde oder gute Bekannte wieder auseinander.
Freue dich auf einen genussvollen und unterhaltsamen Abend!
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