Beschreibung
Das ist inklusive:
- 3-Gang-Trüffel-Menü mit amuse bouche vom französischen Chefkoch live gekocht und moderiert
- Aperitif, Wasserpauschale und passende Weinbegleitung (oder hochwertige alkoholfreie Wein-Alternative)
- Genuss in geselliger Runde
- Nur frische und hochwertige Produkte als Wareneinsatz
- angenehmes Ambiente im Gourmanderie-Kochstudio
Perigord-Trüffelmenü
Skrei effiloché sur tagliatelle de céleri rave à la truffe
Skrei gezupft auf Tagliatelle von Knollensellerie mit Trüffel
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Cul de veau rôti sauce au Madeire et ses pommes macaires à la truffe
Gebratene Kalbshüfte an Madeirasauce und Macaire Kartoffeln mit Trüffeln
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Tranches de champignon et truffe sur namelaka ivoir à la truffe, glace yaourt et madeleine au cacao
Champignons und Trüffel gehobelt auf weißer Schokoladencreme mit Trüffeln,
Jogurt Eis und Schoko-Madeleine
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Café
Espresso / Kaffee
Ablaufbeschreibung:
Wir öffnen das Kochstudio ab 18.30 Uhr. Du hast zunächst Gelegenheit, in Ruhe den Apéritif zu genießen. Bei diesem kulinarischen Event in unserem Kochstudio brauchst du nicht selbst kochen, sondern kannst dich von uns mit einem aromatischen Trüffel-Menü verwöhnen lassen. Du sitzt zusammen mit anderen Gästen an einer Table d’hôte (Gästetafel) und siehst dabei zu, wie Claude an der Kochinsel das Menü fertig stellt und anrichtet. Wenn du für eine Kleingruppe buchst, sitzt ihr natürlich gemeinsam an einem Tisch (max. 8 Personen).
Gegen 19.00 Uhr wird mit dem Menüservice begonnen. Bei späterem Eintreffen verpasst du ggf. einen Gang (auf eigene Verantwortung). Die Menügänge werden gleichzeitig für alle Gäste angerichtet und serviert. Claude moderiert jeweils zwischen den Gängen das Menü. Er erläutert, die Gerichte und wie er sie zubereitet hat. Außerdem erklärt er seine Weinauswahl zum Menü und ist natürlich für Fragen und Gespräche offen. Du erlebst einen familiären Menüabend im Kreise anderer Genussmenschen, mit denen du bei gutem Essen und Weinen ganz einfach ins Gespräch kommst.
Im Ticketpreis sind alle Speisen und Getränke enthalten (ohne Trinkgeld). Teile uns bitte vorab mit, wenn du ein vegetarisches Menü wünschst oder etwas nicht verträgst. Vor Ort können wir Sonderwünsche leider nicht mehr oder nur in eingeschränktem Umfang realisieren.
In Frankreich nennt man das Format “Table d’hôte”, hier mittlerweile besser unter dem Stichwort “Dinner- oder Supperclub” bekannt. Dabei treffen sich einander zum Teil unbekannte Personen zum gemeinsamen Speisen an einer Tafel und gehen nach angeregter Unterhaltung bei einem guten Mahl als Freunde oder gute Bekannte wieder auseinander.
Freue dich auf einen genussvollen und unterhaltsamen Abend!
TIPP: Du willst noch näher am Herd sein und Claude beim Kochen und Anrichten als Commi de cuisine assitieren? Dann buche das Commi-Ticket für einen kleinen Aufpreis. Du kannst dem Chef dann schon ab 15.00 Uhr zur Hand gehen oder ihm auf die Finger schauen und die geheimen Zutaten ausspähen. Außerdem müssen natürlich die Weine des Abends auf Ihre Qualität und Eignung geprüft werden. Für unsere Mitglieder ist der “ehrenamtliche” Einsatz am Herd natürlich kostenfrei möglich.
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