Beschreibung
Das ist inklusive:
- Aperitif und Amuse bouche
- Kochanleitung vom französischen Chefkoch
- 4 Gang-Trüffel-Menü
- Aperitif, Weinbegleitung, Wasser, Kaffee
- Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
- Leihschütze und Rezeptheft
Trüffel-Menü
Soupe de potimarron, poire, chataigne et truffe
Kürbiscremesuppe mit Birne, Kastanien und Trüffel
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Skrei effiloché sur tagliatelle de céleri rave à la truffe
Skrei gezupft auf Tagliatelle von Knollensellerie mit Trüffel
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Cul de veau rôti sauce au Madeire et ses pommes macaires à la truffe
Gebratene Kalbshüfte an Madeirasauce, Macaire-Kartoffeln mit Trüffel
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Tranches de champignon et truffe sur namelaka ivoir à la truffe, glace yaourt et madeleine au cacao
Gehobelte Champignons und Trüffel auf weißer Trüffel-Schokoladencreme mit Jogurt-Eis und Schoko-Madeleine
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch ab 18.30 Uhr. Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das Trüffel-Menü zu. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für deine Begleitung, die selbst nicht kochen, dir aber Gesellschaft an der Tafel leisten möchte, bieten wir einige wenige “Mitesser-Tickets” an. Die Mitesser können dann ab 20.30 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
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