Beschreibung
Das ist inklusive:
- Aperitif und Amuse bouche
- Kochanleitung vom französischen Chefkoch
- 4-Gang-Menü mit Rosé-Weinbegleitung
- Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
- Leihschütze und Rezeptheft
Dieses Kochkurs-Menü werdet ihr zubereiten:
Tartare de tomates et sa glace au fromage de chèvre frais
Tomaten-Tartar mit Ziegenfrischkäse-Eis
Envie de nature rosé AOC Lubéron Domaine Marrenon 2021
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Daurade rose flambée au Ricard sur tranche de fenouil et sauce au poivron rouge
Dorade Rose flambiert mit Ricard auf Fenchel mit Sauce von roter Paprika
„Rosace“ AOC Ventoux rosé Domaine Marrenon 2022
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Dos de lapin avec son fond d´artichaut farci d´abricots en chutney
Kaninchenrücken an Artischockenboden gefüllt mit Aprikosen-Chutney
„Oris“ AOC Lubéron rosé Domaine. Marrenon 2019
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Fraises marinées aux olives avec sorbet basilic et arlettes
Erdbeeren mariniert mit Oliven an Basilikumsorbet und Gebäck aus karamellisiertem Blätterteig
Brut de charvis rosé
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch ab 18.30 Uhr. (Einlass nicht vor 18.15 Uhr)
Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das 4-Gang-Menü zu. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für Eure Begleitung, die selbst nicht kochen möchte, aber gern genießen und ihren Lieblings-Hobbykoch begleiten möchte, bieten wir einige wenige “Mitesser-Tickets” an. Die Mitesser können dann ab 20.30 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
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