Beschreibung
Das ist inklusive:
- Aperitif und Amuse bouche
- Kochanleitung vom französischen Chefkoch
- 4-Gang-Menü mit Weinbegleitung
- Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
- Leihschütze und Rezeptheft
Kochkurs-Menü
Apéritif & Amuse bouche
Variation de betteraves et fromage de chèvre
Beten-Variation mit Ziegenkäse
Fer de Soif Osmin& Cie
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Filet de morue buerre au von rouge et haricot blancs
Stockfischfilet auf weißen Bohnen mit Rotweinbutter
Le Pouvoir des Fleurs Lionel Osmin& Cie 2016
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Magret aux pruneaux et madiran sur salsifis
Entenbrust mit Backpflaumen-Rotweinsauce an Schwarzwurzeln
Madiran Charles de Batz Domaine Berthoumieu 2015
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Pomme pochée au tannat, sorbet au Tannatis et bouchée aux noix
In Tannatwein pochierter Apfel, Tannatis-Sorbet und Walnuss-Sandkeks
Tannatis
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Café
Kaffee / Espresso
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch ab 18.30 Uhr. (Einlass nicht vor 18.15 Uhr)
Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das 4-Gang-Menü zu. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für Eure Begleitung, die selbst nicht kochen möchte, aber gern genießen und ihren Lieblings-Hobbykoch begleiten möchte, bieten wir einige wenige “Mitesser-Tickets” an. Die Mitesser können dann ab 20.30 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
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