Kochkurs “Tour de Champagne” am 29.9.2023

175,00 € inkl. MwST.

Wir reisen kulinarisch durch die Champagne und genießen dabei natürlich zu jedem Gang, den wir gemeinsam kochen, einen anderen prickelnden Tropfen aus dieser Region. Dass Champagner nicht nur als Apéritif, sondern auch als Speisebegleiter passt, weil er ebenso vielfältig auftritt, wie seine Verwandten, die Stillweine, werdet ihr schnell erkennen bei diesem spritzigen und sicher fröhlichen Kochgelage.

 

Bilder beispielhaft Kurs-Datum: 29.9.2023, 18.30 bis 23.45 Uhr
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1 × Kursleitung, Leihschürze, Rezepte, Getränkebegleitung inkl. 19 % MwSt.
60,00 € inkl. MwST.
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1 × Französisches 4-Gang-Menü inkl. 7 % MwSt.
75,00 € inkl. MwST.
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1 × Champagnerbegleitung beim Kochkurs inkl. 19 % MwSt.
35,00 € inkl. MwST.
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1 × Tagesmitgliedschaft inkl. 0 % MwSt. (Der Tagesmitgliedsbeitrag ist gemäß §1 UStG i.V.m. UStR 1 Nr. 4 nicht steuerbar und unterliegt nicht der Umsatzbesteuerung, ein entsprechender Ausweis der Umsatzsteuer ist daher nicht möglich.)
5,00 € inkl. MwST.
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

Vorrätig

Artikelnummer: 10125 Kategorien: , Schlagwörter: ,

Beschreibung

Das ist inklusive:

  • 1 Glas Champagner zum Amuse bouche
  • Kochanleitung vom französischen Chefkoch
  • 4-Gang-Menü mit Champagnerbegleitung zu jedem Gang
  • Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
  • Leihschütze und Rezeptheft

Champagner-Menü

Apéritif: Champagne et gougères

Ris de veau braisé sur écrasé de pomme de terre au beurre, sauce aux champignons
Gebratenes Kalbsbries auf Kartoffel-Butter-Stampf mit Pilzsauce

Champagne prestige Domaine Thomas Hatté et fils, Fleury la Rivière

*****

Filet de saumon sur spaguettis de courgette, sabayon au champagne
Lachsfilet auf Zucchini-Spaguettis an Champagner Sabayon

Champagne millésimé 2014 Domaine Hatté et fils, Fleury La Rivière

*****

Suprême de pintade aux cerises et fruits rouges, polenta avec grains de mais
Perlhuhnbrust mit Kirschen und roten Früchten, Polenta mit Mais-Körnern

Rosé des Riceys Domaine Horiot Père et fils 2021

*****

Dessert special Claude pour champagne rosé
Claudes Spezial-Dessert für Rosé-Champagner

Champagne rosé Thomas Hatté Fleury la Rivière

 

Ablaufbeschreibung:

Wir erwarten euch ab 18.30 Uhr. (Einlass nicht vor 18.15 Uhr)

Zu Beginn genießen wir ein Glas Champagner zum Amuse bouche als Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das 4-Gang-Menü zu. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.

Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem wird natürlich zu jedem Gang ein anderer Champagner ausgeschenkt, um unserer Champagne-Tour zu absolvieren. Nach dem Essen beenden wir beim Espresso bzw. Kaffee den Abend.

Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.

Tipp: Für Eure Begleitung, die selbst nicht kochen möchte, aber gern genießen und ihren Lieblings-Hobbykoch begleiten möchte, bieten wir einige wenige “Mitesser-Tickets” an. Die Mitesser können dann ab 20.30 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.

Zusätzliche Informationen

Buchungsinformationen

Das Kochstudio liegt in der 3. Etage (ohne Aufzug).
Das Event findet bei mindestens 8 und mit maximal 14 Teilnehmern statt.

Eine Buchung ist verbindlich. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen. Entsprechend ist eine kostenlose Umbuchung bis 14 Tage vor Termin möglich. Später ist eine kostenlose Umbuchung auf einen anderen Termin nur möglich, wenn wir den Platz anderweitig vergeben können. Du hast aber jederzeit die Möglichkeit deine Plätze an andere Personen zu übertragen, wenn du verhindert bist.
Foto- und Videoaufnahmen

Die Veranstaltung wird ggf. durch Bild- und Tonaufzeichnungen dokumentiert, die auch für Berichte in den sozialen Medien verwendet werden. Wenn Du nicht auf Bildern abgebildet sein möchtest, gib uns dies bitte vor Veranstaltungsbeginn bekannt. Dann werden wir es selbstverständlich berücksichtigen.
Pandemieklausel

Es gelten die zum Termin gültigen Hygieneregeln. Unabhängig davon bitten wir alle teilnehmenden Gäste nicht mit grippeähnlichen Symptomen zu erscheinen. Wir möchten damit allen Teilnehmenden eine sichere und unbeschwerte Zeit ermöglichen sowie die Leistungsfähigkeit für uns und unser Team erhalten.

Sollte die Veranstaltung aufgrund eines wegen der Pandemie von den örtlichen Behörden verhängten Lockdowns oder wegen der dann gültigen Regeln zu diesem Termin nicht stattfinden können, bieten wir einen späteren Nachholtermin an oder du kannst kostenlos auf einen anderen Termin umbuchen. Die Veranstaltung findet unter Einhaltung der dann gültigen Hygienemaßnahmen statt

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