Beschreibung
Erlerne in diesem Back-Kurs die Grundlagen der französischen Patisserie und backe mit einem Pâte brisée köstliche französische Tartes, wie z.B. Tarte au pomme (Apfeltarte) oder Tarte au citron (Zitronentarte) oder herzhafte Quiches, wie Quiches lorraine.
Was dich erwartet:
👨🍳 Schritt-für-Schritt-Anleitung durch unseren erfahrene Patisserie-Experten Claude.
🥧 Alles über die Herstellung, Verarbeitung und Verfeinerung von Pâte Brisée.
✨ Kreative Rezepte für süße Tartes und herzhafte Quiches, die du mit nach Hause nehmen kannst.
📅 Datum: Sonntag, 02. März 2025
🕗 Uhrzeit: 13.00 bis 16.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Das ist inklusive:
- persönliche Demonstration und Anleitung vom Chefkoch
- Leihschürze
- Zutaten
- alkoholfrei Getränke
- für Amateure, Hobby- und Profiköche geeignet
Kursbeschreibung:
Die klassische französische Küche kennt viele Süßspeisen und Gebäckarten. Sie werden unter “Patisserie” zusammengefasst. Einer der Grund-Teige ist eine Pâte brisée mit vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten.
Pâte brisée ist ein französischer Mürbeteig, der oft für Tartes und Quiches verwendet wird. Er enthält wenig Zucker und kann auch eine leicht salzige Note erhalten. Die Textur ist krümelig und zart. Eine Pâte brisée wird aus Mehl, Butter, Salz und Wasser hergestellt und wird typischerweise gekühlt, bevor sie verwendet wird, um eine knusprige und gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
In diesem Tartes-&-Quiches-Kurs zeigt Claude wie eine Pâte brisée hergestellt wird und wie du daraus im Handumdrehen süße und herzhafte Kreationen machst, wie Tarte au pomme (Apfeltarte), Tarte au citron (Zitronentarte) oder Quiche lorraine. Durch verschiedene Abwandlungen, können immer neue Kreationen entstehen, die du zu Hause selbst weiter verfeinern kannst.
Alle benötigten Arbeitsmaterialien sowie Leihschürzen werden gestellt.
Die Gruppe wird sehr klein sein (max. 6 Teilnehmer), damit du ganz intensiv betreut wirst.
Sichere gleich deinen Platz!
Weil die Teilnehmerzahl begrenzt ist– buche jetzt deinen Platz im Kurs und freue dich auf ein einzigartiges Backerlebnis!
Bringe französisches Flair in deine Küche! Wir freuen uns auf dich! 🥧🇫🇷
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