Beschreibung
Das ist inklusive:
- Aperitif und Amuse bouche
- Kochanleitung vom französischen Chefkoch
- 3-Gang-Menü mit Weinbegleitung
- Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
- Leihschütze und Rezeptheft
Menü
Auvergne
Gâteau de quinoa à la vinaigrette de cassis, aux champignons des bois
Quinoa-Küchlein mit Vinaigrette von schwarzen Johannisbeeren und Pilzen
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Normandie
Camembert farci d’épinards, pommes et pignons en feuilletté
Camembert gefüllt mit Spinat, Apfel und Pinienkernen
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Loire
Tarte Tatin et sa glace au noix
Karamellisierte Apfeltorte mit Walnuss-Eis
(Schau dir hier unser Video dazu an!)
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Café
Kaffee / Espresso
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch um 18.30 Uhr (Kommt möglichst nicht viel früher, wir möchten alles in Ruhe für euch vorbereiten).
Zu Beginn servieren wir allen Teilnehmenden einen Apéritif und ein Amuse bouche, wie es in Frankreich üblich ist. Dabei macht ihr euch mit der Atmosphäre bei uns in der Gourmanderie vertraut und wir lernen uns kennen. Chef Claude erklärt das Menü und bereitet anschließend unter eurer Mitwirkung das 3-Gang-Menü zu. Leihschürzen werden gestellt. Claude zeigt euch die Abläufe und bezieht dabei alle in die Herstellung der Gerichte ein. Ihr könnt dabei die Handgriffe ausprobieren und eure Fragen stellen. Claude erzählt Anekdoten aus seiner langen Zeit als Küchenchef und Wissenswertes zu den typisch französischen Gerichten und zur Cuisine française. Als Hobbygärtner kann er selbst auch über eigene Ernten und gärtnerische Erfolge berichten.
Natürlich genießen wir das Menü anschließend gemeinsam und dabei ergibt sich am Tisch auch noch genug Gelegenheit zum Fachsimpeln. Wasser und alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung. Wir reichen außerdem eine Weinbegleitung mit französischen Weinen zum Menü. Der Espresso beschließt den Abend nach ca. 3,5 bis 4 Stunden.
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