Ähnliche Produkte

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  Silvestermenü 2023 für Zwei inkl. Crémant und Wein

  230,00 € inkl. MwST.

  Ihr verbringt den Jahreswechsel gemütlich zu Hause und möchtet dabei nicht auf ein festliches Menü in Restaurantqualität verzichten – dann seid ihr hier richtig. Wir bereiten ein schönes Silvestermenü für euch vor. Ihr braucht es nur mit wenigen Handgriffen erwärmen und den Crèmant sowie den Wein dazu temperieren und den Tisch festlich decken. Dann genießt ihr zu Hause wie im Restaurant.

  Das Menü beginnt mit einigen amuses bouches zum Crémant rosé aus Burgund. Danach genießt ihr eine kräftige Bouillabaisse als Vorspeise. Den Festbraten bildet ein Rehrücken mit einer aromatischen Kaffee-Sauce. Danach geht’s weiter mit einem getrüffelten Fougerus-Käse und als süßem Abschluss mit einer fruchtige Passionsfrucht-Mousse. Eine gute Flasche Wein könnt ihr euch bei Abholung auch noch ins Paket packen. Wir stellen einige schöne Flaschen aus unserem Keller bereit und beraten euch, welcher davon euren Geschmack treffen wird.

  Das Menü-Paket wird nicht verschickt. Ihr könnt es am 30.12.22 zwischen 15.00 und 19.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.

  Keine Lust auf ein Menüs? Dann bestellt für den letzten Abend des Jahres unser Gourmet-Fondue!

  Wir wünschen Euch auf jeden Fall einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!

  Bon Appétit!

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  Claudes ChefsTable mit kreolischem Menü am 13.1.24

  118,00 € inkl. MwST.

  Nach den deftigen Festtagsbraten der letzten Wochen servieren wir euch an diesem ChefsTable-Abend ein Menü inspieriert von der kreolischen Inselküche der französischen Inseln. Freut euch auf Meeresgetier, feurige Gewürze und exotische Früchte.

  Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Wir schenken passende Weine dazu aus, die Claude auch jeweils erläutert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.

  Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!

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  Konfierte Gänsekeule (1 Stk.) für Zuhause

  18,00 € inkl. MwST.

  Wir konfieren Gänsekeulen, die ihr für euer Weihnachtsmenü verwenden könnt, oder euch als Vorrat für spontane Gäste in den Kühlschrank legen könnt.
  

  “Konfieren” leitet sich vom französischen Wort “confire” ab und bedeutet einlegen, einmachen oder einkochen. Die Keulen garen wir im Gänsefett ganz langsam über drei bis vier Stunden. Wir verpacken sie dann im Vakuumbeutel, so dass sie im Kühlschrank lange haltbar sind. Vor dem Servieren werden die Keulen einfach aus dem Beutel genommen und im Backofen mit Umluft und Oberhitze erwärmt, bis die Haut schön knusprig ist. Durch das Konfieren bleibt die Keule sehr saftig.
  

  Die Keulen könnt ihr bsi 19.12.23 einzeln bestellen oder auch zusätzlich zum Weihnachts-Menü und am 23. Dezember in der Zeit von 12.00 bis 16.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin, abholen.

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  Claudes ChefsTable mit Trüffelmenü am 2.3.24

  150,00 € inkl. MwST.

  Claude serviert euch an diesem ChefsTable-Abend ein schönes Trüffelmenü. Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Dabei läßt er euch teilhaben an seiner Begeisterung für die kostbaren schwarzen Knollen und erzählt viel Wissenswertes über die Tuber melanosporum. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.

  Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!

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