Rezeptheft Patisserie aus Brandteig
In diesem Rezeptheft sind vier Rezepte gebündelt für klassische Patisserie aus Brandteig.
Dies sind:
- Gougères - Käsewindbeutel, die klassich als Amuse-bouches zum Crémant oder Champagner serviert werden
- Eclaires à la vanille - "Liebesknöchlein", die mit verschiedenen Cremes gefüllt werden können, hier mit Vanillecreme
- Chou orange - wie aus einem Brandteiggebäck eine Orange entsteht
- Profiterolles au chocolat - Beliebtes Dessert aus kleinen Windbeuteln, die mit Vanilleeis gefüllt und mit Schokoladensauce überzogen werden
