
Gourmanderie

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Kochspaß & Genuss à la française
Wir haben viele Angebote für dich, um in die französische Genusswelt einzutauchen.

Kochkurse & Co






Gastgeber in der Gourmanderie
Kochen und Essen sind Balsam für die Seele und Franzosen sind Meister darin. Bei uns in der Gourmanderie könnt ihr dem stressigen Großstadtalltag entfliehen und euch ganz dem Genuss und “Savoir vivre” hingeben. Schon beim Apéritif entschleunigt ihr und nehmt nach einem Coq au vin oder einer Bouillabaisse das französische Lebensgefühl mit nach Hause. Claude ist leidenschaftlicher Koch und kulinarischer Botschafter für seine Heimat Frankreich. Er bringt euch mit Freude, Geduld und Spaß zum Kochen! Grit sorgt als Eventmanagerin für den passenden Rahmen und realisiert Eure Wünsche bei der Event-Gestaltung. Wir freuen uns auf Euch!
Dein Weg zu Uns
+49 30 6040 9192
Aktuelle Events
Erlebe Kochspaß und genussvolle Stunden mit französischem Flair bei unseren Kursen und kulinarischen Events. Aktuelle Termine findest du hier:
Aktuelle kulinarische Events
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Gourmet-Kochkurs “Kulinarische Tour de France” am 20.4.23
139,00 € inkl. MwST.In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, Euch mit auf eine Tour durch seine Heimat.
Los gehts im Elsass mit einem Choucroute-Gericht, also dem typischen Sauerkraut. In der Bretagne folgt eine klassische passierte Fischsuppe. Dann gehts ab ins Burgund für eine schöne Rotweinsauce zum Huhn “Burgunder Art” und mit einer klassischen Crème brûlée und Mandelkeksen sowie einem Zitronensorbet enden wir im Süden Frankreichs, in der Provence. -
Gourmet-Kochkurs “Perigord-Trüffel” am 02.03.23
175,00 € inkl. MwST.Bis Mitte März ist noch Saison im Perigord für die “Schwarzen Diamanten”. Dort gibt es überall Trüffelmärkte und Auktionen auf denen Tuber melanosporum angeboten wird. Der Kilopreis lag in den letzten Jahren um die 2000,00 bis 3.000,00 €. Somit sind auch die erfurchtsvollen Kosenamen der schwarze Trüffel erklärlich.
Claude, selbst leidenschaftlicher Trüffel-Fan, weiß viel über diese edlen Knollen zu erzählen und zeigt Euch, wie diese richtig in der Küche verarbeitet werden. In diesem Kurs könnt ihr die schwarzen Knollen nicht nur anfassen und riechen, sondern auch reiben, in Scheiben hobeln und natürlich verkosten. Wir verwenden Trüffel in allen vier Gängen des Menüs, denn Trüffel können in herzhaften sowie in süßen Speisen ihr einzigartiges Aroma einbringen. Dazu gibt es ein passendes Weinpairing.
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Gourmet-Kochkurs “Perigord-Trüffel” am 10.02.23 – ausgebucht-
175,00 € inkl. MwST.Jetzt ist Hochsaison im Perigord für die “Schwarzen Diamanten”. Dort gibt es überall Trüffelmärkte und Auktionen auf denen Tuber melanosporum angeboten wird. Der Kilopreis lag in den letzten Jahren um die 2000,00 bis 3.000,00 €. Somit sind auch die erfurchtsvollen Kosenamen der schwarze Trüffel erklärlich.
Claude, selbst leidenschaftlicher Trüffel-Fan, weiß viel über diese edlen Knollen zu erzählen und zeigt Euch, wie diese richtig in der Küche verarbeitet werden. In diesem Kurs könnt ihr die schwarzen Knollen nicht nur anfassen und riechen, sondern auch reiben, in Scheiben hobeln und natürlich verkosten. Wir verwenden Trüffel in allen vier Gängen des Menüs, denn Trüffel können in herzhaften sowie in süßen Speisen ihr einzigartiges Aroma einbringen. Dazu gibt es ein passendes Weinpairing.
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Claudes ChefsTable mit Trüffelmenü am 4.3.23
140,00 € inkl. MwST.Claude serviert euch an diesem ChefsTable-Abend ein schönes Trüffelmenü. Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Dabei läßt er euch teilhaben an seiner Begeisterung für die kostbaren schwarzen Knollen und erzählt viel Wissenswertes über die Tuber melanosporum. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
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Commi de cuisine am 04.03.23
25,00 € inkl. MwST.Ein Blick hinter die Kulissen: Mit diesem Zusatzticket kannst du beim Trüffel-Menüabend am 4. März 2023 bereits ab 15.00 Uhr dem Chefkoch zur Hand gehen oder ihm über die Schulter schauen. Dabei erhaschst du Tipps und Tricks des Küchenhandwerks und kannst alle Fragen stellen. Nebenbei bekommst du alle Vorbereitungen des Abends mit und hilfst uns, die Weine auf Qualität zu prüfen! Du darfst dem Chef auch am Abend beim Anrichten helfen und die Teller dekorieren.
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Valentins-Menü(abend) für Zwei am 14.2.23
270,00 € inkl. MwST.Zum Valentinstag bieten wir schon traditionell ein Candle light-Dinner für Verliebte an. In diesen grauen und schwierigen Zeiten ist es vielleicht auch eine kleine Flucht aus dem Alltag, zu der du deinen Lieblingsmenschen einladen solltest. Auch wenn es ein Dienstagabend ist – mach ihn zu etwas Besonderem und entführe deinen Schatz in die Gourmanderie! In unserem Kochstudio sitzt ihr an kleinen Tischen und schaut euch in die Augen und ab und zu auch zur großen Kochinsel, wo Claude das besondere Menü für euch zubereitet. Für eine prickelnde Getränkebegleitung sorgen wir und öffnen passend zum Menü und Anlass einige besondere Weinflaschen. Du musst die Hand deines Gegenübers gar nicht loslassen, außer um gelgentlich ein Glas oder ein Häppchen zum Mund zu führen 🙂
Wir haben nur 12 Tische – sichere dir gleich einen!
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Claudes ChefsTable mit Trüffelmenü am 4.3.23
140,00 € inkl. MwST.Claude serviert euch an diesem ChefsTable-Abend ein schönes Trüffelmenü. Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Dabei läßt er euch teilhaben an seiner Begeisterung für die kostbaren schwarzen Knollen und erzählt viel Wissenswertes über die Tuber melanosporum. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
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Gourmet-Kochkurs “Perigord-Trüffel” am 02.03.23
175,00 € inkl. MwST.Bis Mitte März ist noch Saison im Perigord für die “Schwarzen Diamanten”. Dort gibt es überall Trüffelmärkte und Auktionen auf denen Tuber melanosporum angeboten wird. Der Kilopreis lag in den letzten Jahren um die 2000,00 bis 3.000,00 €. Somit sind auch die erfurchtsvollen Kosenamen der schwarze Trüffel erklärlich.
Claude, selbst leidenschaftlicher Trüffel-Fan, weiß viel über diese edlen Knollen zu erzählen und zeigt Euch, wie diese richtig in der Küche verarbeitet werden. In diesem Kurs könnt ihr die schwarzen Knollen nicht nur anfassen und riechen, sondern auch reiben, in Scheiben hobeln und natürlich verkosten. Wir verwenden Trüffel in allen vier Gängen des Menüs, denn Trüffel können in herzhaften sowie in süßen Speisen ihr einzigartiges Aroma einbringen. Dazu gibt es ein passendes Weinpairing.
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Kochkurs “Rote Weine aus der d’Artagnan-Region” am 9.3.2023
139,00 € inkl. MwST.D’Artagnan, Musketier aus Dumas’ Roman “Die vier Musketiere”, stammt aus einem Dorf in der Gascogne. Dort erinnert eine Statue an ihn. Von einem Winzer genau aus diesem Dorf kommt der Wein für das Hauptgericht. Die Madiran-Gegend ist bekannt für kräftige dunkle rote Weine und wir kochen dazu ein passendes Menü nach Rezepten aus dieser Gegend.
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Fa. Aden Immo
Anita Krüger
Gerald & Tina
Peter Blattmann
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