
Gourmanderie

Gourmanderie

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Kochspaß & Genuss à la française
Wir haben viele Angebote für dich, um in die französische Genusswelt einzutauchen.

Kochkurse & Co






Gastgeber in der Gourmanderie
Kochen und Essen sind Balsam für die Seele und Franzosen sind Meister darin. Bei uns in der Gourmanderie könnt ihr dem stressigen Großstadtalltag entfliehen und euch ganz dem Genuss und “Savoir vivre” hingeben. Schon beim Apéritif entschleunigt ihr und nehmt nach einem saisonalen französischen Menü, einem Couscous Royal oder einer Bouillabaisse das französische Lebensgefühl mit nach Hause. Wir veranstalten Kochkurse der französischen Regionalküche sowie Dinnerabende. Außerdem führen wir nach Vereinbarung teambildende und gesellige Kochevents für Gruppen von 10 bis 30 Personen durch. Claude ist leidenschaftlicher Koch und kulinarischer Botschafter für seine Heimat Frankreich. Er bringt euch mit Freude, Geduld und Spaß zum Kochen! Grit sorgt als Eventmanagerin für den passenden Rahmen und realisiert Eure Wünsche bei der Event-Gestaltung. Wir freuen uns auf Eure Anfrage oder Buchung!
Dein Weg zu Uns
+49 30 6040 9192
Aktuelle Events
Erlebe Kochspaß und genussvolle Stunden mit französischem Flair bei unseren Kursen und kulinarischen Events. Aktuelle Termine findest du hier:
Aktuelle kulinarische Events
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Bistro-Kochkurs “Klassiker der französischen Küche” am 12.10.23
135,00 € inkl. MwST.Die französische Küche mit ihrer Aromenvielfalt, Raffinesse und ihrem Fokus auf hochwertige und vor allem frische und saisonale Zutaten prägt nicht nur die Identität ihres Landes, sondern beeinflusst die komplette kulinarische Welt. Sie hat die Grundlage für viele gastronomische Begriffe und Techniken gelegt, die weltweit in guten Restaurantküchen Anwendung finden. Sie legt außerdem großen Wert auf die Präsentation von Speisen und die Harmonie von Geschmack und Ästhetik und ist so zu einem Synonym für Genuss und kulinarische Exzellenz geworden. Im Jahr 2010 wurde die “gastronomische Mahlzeit der Franzosen” offiziell von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Es wäre vermessen, die französische Küche in ihrer Komplexität in einem dreistündigen Kochkurs vermitteln zu wollen. Aber die zu Grunde liegende Leidenschaft für gutes Essen, die kulinarischen Traditionen der französischen Esskultur und das “Savoir vivre” werdet ihr in diesem Kurs erspüren, wenn Claude euch die Zubereitung dreier exemplarischer Gerichte vermittelt, die zu beliebten Klassikern der französischen Küche zählen und die ihr danach in euer Repertoir für den heimischen Herd aufnehmen könnt.
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Kochkurs “Sterne-Küche” am 16.12.2023
159,00 € inkl. MwST.Traditionell beschließen wir unser Kochkurs-Jahr mit einem besonderen Kochkurs. Für diesen Kurs stellen wir Rezepte von französischen Sterneköchen zu einem Menü zusammen und bereiten diese gemeinsam unter Claudes Anleitung zu. Du wirst dabei erleben, wie ein hochwertiges Menü entsteht und mit welchen Finessen in den Gourmetküchen gearbeitet wird. Aber auch, dass alles Handwerk und erlernbar ist. Vielleicht kannst du einiges davon schon zum Weihnachtsfest zu Hause auf den Tisch zaubern. Zum Menü öffnen wir einige schöne und besondere Weine, z.B. aus Grand Cru-Lagen, die dem Anlass gerecht werden und den Gerichten den passenden Rahmen verleihen. Sei bei diesem besonderen Abend dabei und reserviere dir schnell einen Platz!
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Mitesser-Ticket zum Sterne-Kochkurs am 16.12.2023
125,00 € inkl. MwST.Wir bereiten im Kochkurs ein viergängiges Menü der Sterneküche zu. Du kannst es mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum viergängigen Menü genießen wir besondere französische Weine. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
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Bouillabaisse-Abend am 6.10.23
109,00 € inkl. MwST.An diesem Abend wird unser Kochstudio zum Marseiller Fischerbistro. Ihr nehmt an kleinen Tafeln Platz und genießt zunächst traditionell einen Pastis als Apero. Danach bekommt ihr eine typische Bouillabaisse serviert, die Claude, unser französischer Chefkoch frisch an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet hat. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert, zunächst die Fischsuppe mit Croutons und Rouille und im zweiten Service dann mit den verschiedenen Edelfischen. Claude moderiert den Abend und erklärt die Herstellung sowie das Handling. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Unsere Bouillabaisse wird von unseren Stammgästen aus unserem früherern Restaurant Le Piaf sehr geschätzt und gelobt. Die Plätze sind beliebt – bucht euch gleich einen!
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Claudes ChefsTable mit Champagner-Menü am 30.9.23
140,00 € inkl. MwST.Claude serviert euch an diesem ChefsTable-Abend ein schönes Champagne-Menü. Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Wir schenken gute Tropfen aus der Champagne aus und können euch dabei von unserer kürzlichen Reise in die Champagne berichten. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
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Mitesser-Ticket zum Champagne-Kochkurs am 29.9.2023
145,00 € inkl. MwST.Wir bereiten in diesem Kochkurs ein viergängiges Menü zu, bei dem zu jedem Gang ein anderer Champagner gereicht wird und erleben so die vielen Nuancen dieses spritzigen Rebsaftes. Du kannst in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Im Ticketpreis sind alle Speisen, sowie der Champager und eine Pauschale für die übrigen Getränke (Wasser, Softs, Bier, Kaffee) enthalten.
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Bouillabaisse-Menü für Zuhause am 6.10.23
55,00 € inkl. MwST.Bouillabaisse à la Claude
Bouillabaisse mit Scampi, Jakobsmuschel, Adlerfisch, Dorade, Seefeufel (je nach Marktlage), Croutons und Rouille-Sauce*****
Tartelette au citron
ZitronentarteletteBestellinformationen:
Menü à 55,00 pro Person
Bestellung bitte bis 2.10.2023
Die Speisen sind vorgekocht und verpackt. Sie lassen sich einfach erwärmen und sind mind. 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Eine Anleitung liegt bei Abholung bei.
Die Ware wird nicht postalisch versendet.
Abholung: 6.10.23 von 15.00 bis 18.00 Uhr
Abholort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin.
Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte per E-Mail oder telefonisch.
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Kochkurs “Sterne-Küche” am 16.12.2023
159,00 € inkl. MwST.Traditionell beschließen wir unser Kochkurs-Jahr mit einem besonderen Kochkurs. Für diesen Kurs stellen wir Rezepte von französischen Sterneköchen zu einem Menü zusammen und bereiten diese gemeinsam unter Claudes Anleitung zu. Du wirst dabei erleben, wie ein hochwertiges Menü entsteht und mit welchen Finessen in den Gourmetküchen gearbeitet wird. Aber auch, dass alles Handwerk und erlernbar ist. Vielleicht kannst du einiges davon schon zum Weihnachtsfest zu Hause auf den Tisch zaubern. Zum Menü öffnen wir einige schöne und besondere Weine, z.B. aus Grand Cru-Lagen, die dem Anlass gerecht werden und den Gerichten den passenden Rahmen verleihen. Sei bei diesem besonderen Abend dabei und reserviere dir schnell einen Platz!
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Kochkurs “Tour de Champagne” am 29.9.2023
175,00 € inkl. MwST.Wir reisen kulinarisch durch die Champagne und genießen dabei natürlich zu jedem Gang, den wir gemeinsam kochen, einen anderen prickelnden Tropfen aus dieser Region. Dass Champagner nicht nur als Apéritif, sondern auch als Speisebegleiter passt, weil er ebenso vielfältig auftritt, wie seine Verwandten, die Stillweine, werdet ihr schnell erkennen bei diesem spritzigen und sicher fröhlichen Kochgelage.
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Fa. Aden Immo
Anita Krüger
Gerald & Tina
Peter Blattmann
Peter Renz
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