An diesem Abend wird unser Kochstudio zum Marseiller Fischerbistro. Ihr nehmt an kleinen Tafeln Platz und genießt zunächst traditionell einen Pastis als Apero. Danach bekommt ihr eine typische Bouillabaisse serviert, die Claude, unser französischer Chefkoch frisch an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet hat. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert, zunächst die Fischsuppe mit Croutons und Rouille und im zweiten Service dann mit den verschiedenen Edelfischen. Claude moderiert den Abend und erklärt die Herstellung sowie das Handling. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Unsere Bouillabaisse wird von unseren Stammgästen aus unserem früherern Restaurant Le Piaf sehr geschätzt und gelobt. Die Plätze sind beliebt – bucht euch gleich einen!
Wir reisen kulinarisch an die französische Mittelmeerküste und genießen ein mediterranes Menü mit sommerlichen Rosé-Weinen als Begleitung. Genießt einen unvergesslichen Abend in gemütlicher Atmosphäre, begleitet von köstlichem Essen, erlesenen Weinen und der Gesellschaft gleichgesinnter Feinschmecker!
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das mediterrane Menü. Claude, unser französischer Chefkoch, bereitet es an der großen Kochinsel mitten im Raum zu und richtet es frisch vor allen Gästen an. Du kannst ihm dabei zusehen, Fragen stellen und dir einige Handgriffe abschauen. Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und dazu eine passende Weinbegleitung gereicht. Claude moderiert jeden Gang und erklärt seine Gedanken bei der Auswahl der Zutaten und vor allem auch die dazugehörige Weinauswahl. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
An diesem Abend lernt ihr eine traditionelle Bouillabaisse zu kochen, wie sie in Marseille oder anderen Orten Südfrankreichs serviert wird. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert. Aber bevor es soweit ist, gibt es eine Menge Fische zu putzen und zu filetieren. Dann muss eine schöne Fischsuppe daraus gekocht sowie Croutons und Rouille hergestellt werden. Am Ende werden die Edelfische gegart. Claude führt euch Schritt für Schritt heran und zeigt euch die Feinheiten. Natürlich genießen wir nach getaner Arbeit gemeinsam das kulinarische Werk mit einem schönen Wein dazu.
Wir bereiten in diesem Grillkurs gemeinsam ein 4-Gänge-Menü komplett vom Grill zu, d.h. von der Vorspeise bis zum Dessert kommt jeder Gang vom Grill. Wir werden uns im französischen Segelklub am Tegeler See fühlen wie im Bordelais an der Gironde. Während draußen die Segel- und Motorboote vorbeiziehen, steuert euch Claude durch die Klippen der verschiedenen Grill- und Zubereitungstechniken.
Zum Apero genießen wir einen Lillet-Cocktail und zum Essen passende Weine aus der Region Bordeaux. Bon App!
Wir bereiten in diesem Grillkurs gemeinsam ein 4-Gänge-Menü komplett vom Grill zu, d.h. von der Vorspeise bis zum Dessert kommt jeder Gang vom Grill. Wir werden uns im französischen Segelklub am Tegeler See fühlen wie im Bordelais an der Gironde. Während draußen die Segel- und Motorboote vorbeiziehen, steuert euch Claude durch die Klippen der verschiedenen Grill- und Zubereitungstechniken.
Zum Apero genießen wir einen Lillet-Cocktail und zum Essen passende Weine aus der Region Bordeaux. Bon App!
An diesem Kochabend werden wir eine Auswahl an sommerlichen Gerichten zubereiten, die von den mediterranen Einflüssen Südfrankreichs inspiriert sind. Passend zu jedem Gang präsentieren wir einen Roséwein aus Südfrankreich. Von zarten, blassrosa Tropfen mit subtilen Aromen von roten Früchten bis hin zu kräftigeren Rosés mit Noten von Gewürzen und exotischen Früchten – die faszinierende Vielfalt und Eleganz der französischen Roséweine wird bei diesem Kochkurs den Rahmen für die Kunstwerke auf dem Teller sorgen, die wir gemeinsam herstellen werden.
Verschenke unseren kulinarischen Gutschein! Damit können die Beschenkten Tickets für unsere Kochkurse, Workshops und kulinarischen Events erwerben ebenso wie Produkte aus unserem Shop, wie Weine, hausgemachte Menüs oder Feinkost. Verschenke ein Stück “Savoir vivre”!
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Wir bereiten in diesem Grillkurs gemeinsam ein mediterranes 4-Gänge-Menü komplett vom Grill zu, d.h. von der Vorspeise bis zum Dessert kommt jeder Gang vom Grill. Das Flair des französischen Segelklubs am Tegeler See bietet das maritime Ambiente dafür. Unser französischer Chef Claude, Gourmetkoch und selbst passionierter Segler, steuert dich mit sicherer Hand durch die Klippen der verschiedenen Grill- und Zubereitungstechniken.
Zum Apero einen Ricard oder Lillet auf Eis und zum Essen kühlen Rosé, dazu eine leichte Brise vom See – das ist Sommergenuss pur. Bon App!
Wir bereiten in diesem Grillkurs gemeinsam ein mediterranes 4-Gänge-Menü komplett vom Grill zu, d.h. von der Vorspeise bis zum Dessert kommt jeder Gang vom Grill. Das Flair des französischen Segelklubs am Tegeler See bietet das maritime Ambiente dafür. Unser französischer Chef Claude, Gourmetkoch und selbst passionierter Segler, steuert dich mit sicherer Hand durch die Klippen der verschiedenen Grill- und Zubereitungstechniken.
Zum Apero einen Ricard oder Lillet auf Eis und zum Essen kühlen Rosé, dazu eine leichte Brise vom See – das ist Sommergenuss pur. Bon App!
Wir bereiten im Kochkurs eine traditionelle Bouillabaisse zu. Du kannst sie mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum Bouillabaisse-Menü genießen wir passende französische Weine. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
Wir bereiten im Kochkurs ein sommerliches viergängiges mediterranes Menü zu. Du kannst es mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum viergängigen Menü genießen wir Rosé-Weine aus dem Luberon, einer Weinregion in der nördlichen Provence. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
An diesen zwei Tagen arbeiten wir am Thema Sauce. Alles beginnt mit einem guten Fond und endet z.B. mit einer köstlichen Rotweinsauce. Im französischen Saucenuniversum gibt es noch viele andere Varianten: Kalt oder warm, gerührt oder passiert, aufgeschlagen, montiert… Claude zeigt Euch die verschiedenen Grundlagen und gibt Tipps wie man es zu Hause nachmachen und üben kann. Ein Handout, in dem alle Saucen beschrieben sind, bekommt ihr dazu ebenfalls an die Hand.
