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145,00 € inkl. MwST.
Das Elsass ist die Heimat unseres Chefkochs Claude. Was in den Elsässischen Küchen in der Spargelzeit in den Töpfen und Pfannen so köchelt und schmort, wird er euch zeigen und lehren in diesem Kochkurs. Zu den vier Gängen des Menüs paaren wir verschiedene Rebsäfte aus den Weinbergen des Elsass. Es gibt eine Vielzahl an Reben, die dort angebaut, z.B. Silvaner, Muscat, Riesling, Grauburgunder, Chardonnay, Spätburgunder, Auxerrois oder Gewürztraminer. Lasst euch von unserem Weinpairing zum Menü überraschen!.
Kurs-Datum: 30.5. 2024, 18.30 bis 23.45 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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120,00 € inkl. MwST.
Wir bereiten im Kochkurs ein kreolisches Menü der französischen Insel-Küche zu. Du kannst es mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum viergängigen Menü genießen wir passende französische Weine. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
Event-Datum: 30.5.24, 20.00 bis 23.00 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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199,00 € inkl. MwST.
An diesen zwei Tagen bearbeiten wir das Thema Sauce. Alles beginnt mit einem guten Fond und endet z.B. mit einer köstlichen Rotweinsauce. Im französischen Saucenuniversum gibt es noch viele andere Varianten: Kalt oder warm, gerührt oder passiert, aufgeschlagen, montiert… Claude zeigt Euch die verschiedenen Grundlagen und gibt Tipps wie man es zu Hause nachmachen und üben kann. Ein Handout, in dem alle Saucen beschrieben sind, bekommt ihr dazu ebenfalls an die Hand.
Kurs-Datum: 10.6. und 11.6.2024 jeweils von 10.00 bis 14.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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145,00 € inkl. MwST.
In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, Euch mit auf eine Tour durch seine Heimat.
Los gehts im Elsass mit einem Choucroute-Gericht, also dem typischen Elsässer Sauerkraut. In der Bretagne folgt eine klassische passierte Fischsuppe. Dann gehts ab ins Burgund für eine schöne Rotweinsauce zum Huhn “Burgunder Art” und mit einer klassischen Crème brûlée und Mandelkeksen sowie einem Zitronensorbet enden wir im Süden Frankreichs, in der Provence.
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120,00 € inkl. MwST.
Du möchtest selbst nicht kochen, aber genießt gern und willst deinem Lieblings-Hobbykoch an der Tafel beim Kochkurs Gesellschaft leisten? Mit diesem “Mitesser-Ticket” kannst du am 14. Juni 2024 am Kochkurs-Menü teilnehmen. Du bekommst die vier Gänge des Menüs mit der passenden Weinbegleitung serviert, genießt die gesellige Atmosphäre beim Kochkurs und kannst gleich allen Teilnehmenden Feedback geben, wie das Menü gemundet hat.
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145,00 € inkl. MwST.
An diesem Abend lernt ihr eine traditionelle Bouillabaisse zu kochen, wie sie in Marseille oder anderen Orten Südfrankreichs serviert wird. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert. Aber bevor es soweit ist, gibt es eine Menge Fische zu putzen und zu filetieren. Dann muss eine schöne Fischsuppe daraus gekocht sowie Croutons und Rouille hergestellt werden. Am Ende werden die Edelfische gegart. Claude führt euch Schritt für Schritt heran und zeigt euch die Feinheiten. Natürlich genießen wir nach getaner Arbeit gemeinsam das kulinarische Werk mit einem schönen Wein dazu.
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120,00 € inkl. MwST.
Wir bereiten im Kochkurs eine traditionelle Bouillabaisse zu. Du kannst sie mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum Bouillabaisse-Menü genießen wir passende französische Weine. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
Event-Datum: 26.9.24, 20.30 bis 23.30 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Es gelten die Menübeschreibung und Buchungsinformationen des dazugehörigen Kochkurses.