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209,00 € inkl. MwST.
An diesem Sonntag steht die Königsdisziplin der französischen Küche auf dem Programm: Klassische Pasteten und Terrinen. Daran verzweifelt sogar mancher TV-Koch. Aber Claude zeigt dir bei diesem Workshop Schritt für Schritt, worauf es ankommt und wie es richtig geht. Das braucht natürlich Zeit, daher planen wir neben dem Sonntag auch noch den Montagabend ein. Denn die leckeren Schätzchen müssen über Nacht abkühlen und sich verfestigen bis zum spannenden Moment des Stürzens und Anschneidens. Natürlich müssen wir das Ergebnis gleich verkosten, aber den Großteil der Produktion teilen wir unter euch auf, so dass ihr noch einiges für euch und eure Lieben mit nach Hause nehmen könnt.
📅 Datum: Sonntag, 01. März 2026, und Montag, 02. März 2026
🕒 Uhrzeit: Tag 1 von 11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr / Tag 2 von 18.00 bis 20.00 Uhr
📍 Ort: Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin-Charlottenburg
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190,00 € inkl. MwST.
Wenn der Winter Einzug hält, beginnt die schönste Zeit für Liebhaber des schwarzen Trüffels. Von Dezember bis Mitte März steht die Tuber melanosporum im Mittelpunkt der französischen Genusskultur – auf Trüffelmärkten im Périgord, bei Auktionen und auf festlichen Menüs.
In diesem Kochkurs nimmt dich Chefkoch Claude mit in diese Welt. Als leidenschaftlicher Trüffel-Fan teilt er sein Wissen über Herkunft, Qualität und Aromen der edlen Knollen und zeigt dir ganz praktisch, wie Trüffel richtig verarbeitet werden. Du kannst die Trüffel selbst anfassen, riechen, hobeln, reiben – und natürlich genießen. Begleitet wird der Kurs von einem sorgfältig abgestimmten Weinpairing, das die Aromen perfekt unterstreicht.
Ein Kurs für alle, die Trüffel nicht nur lieben, sondern wirklich verstehen und erleben möchten.
👉 Sichere dir jetzt deinen Platz und sei Teil dieses exklusiven Koch-Erlebnisses.
Event-Datum: 06.03.2026, 18.30–23.59 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie
Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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160,00 € inkl. MwST.
Du genießt gutes Essen am liebsten entspannt?
Dann nimm am 6. März 2026 Platz an unserer Tafel und erlebe den Trüffel-Kochkurs aus einer neuen Perspektive.
Während in der Küche mit Tuber Melanosporum gearbeitet wird, genießt du ein viergängiges Trüffel-Menü mit passender französischer Weinbegleitung. Du bist nah am Geschehen, erlebst das Kochen live, erfährst Spannendes über den edlen Trüffel – und lässt dir jedes Gericht frisch servieren.
Wenn dein Lieblings-Hobbykoch am Kurs teilnimmt und du Lust auf einen besonderen Abend in geselliger Runde hast, dann begleite ihn einfach!
Du bist mittendrin, erlebst das kreative Treiben in der Küche, kannst den Teilnehmenden beim Kochen über die Schulter schauen – und natürlich jedes Gericht frisch serviert probieren.
📅 Datum: Freitag, 6. März 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.59 Uhr (du kommst dazu, wenn der erste Gang fast fertig ist)
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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109,00 € inkl. MwST.
Lass dich kurz vor Ostern noch schnell zum Macaron-Champion ausbilden! Dann kannst du deine Lieben mit verführerischen bunten kleinen Präsenten überraschen! In diesem Kurs bekommst du ein charmantes Coaching von unserem Chefkoch Claude und lernst im kleinen Kreis die leckeren Macarons selbst herzustellen und daraus köstliche Varianten zu backen. Zart schmelzende Macarons gehen immer – zum Naschen zwischendurch, als ausgefallene Variante zum Kaffee oder als Dessert nach einem Menü.
Datum: Dienstag, 10. März 2026
🕗 Uhrzeit: 18.00 bis 21.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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149,00 € inkl. MwST.
Entdecke die ganze Vielfalt vom Tier – nachhaltig, kreativ, lecker.
Die Franzosen zeigen seit jeher, wie man Nierchen, Herzen, Leber, Magen, Darm oder Bries in köstliche Gerichte verwandelt. Wir bringen diese respektvolle, achtsame Zubereitung von Innereien zu dir in die Küche.
In unserem Kurs lernst du, wie du Innereien richtig verwendest, kreativ verarbeitest und dabei voll auf Geschmack setzt – ein Erlebnis für alle, die Genuss und Nachhaltigkeit verbinden wollen.
📅 Datum: Donnerstag, 19. März 2026
🕒 Uhrzeit: 18:30 bis 23.59 Uhr
📍 Ort: Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin-Charlottenburg
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159,00 € inkl. MwST.
Lerne an diesem Abend eine traditionelle Bouillabaisse selbst zu kochen, wie sie in Marseille oder anderen Orten Südfrankreichs serviert wird. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert. Aber bevor es soweit ist, wirst du unter Anleitung von Chef Claude Fische putzen und filetieren, eine aromatische Fischsuppe zaubern, Croutons und Rouille selbst herstellen – und schließlich die Edelfische perfekt garen. Claude führt alle Teilnehmenden Schritt für Schritt bis zur fertigen Bouillabaisse und erläutert die Feinheiten. Natürlich genießen wir nach getaner Arbeit gemeinsam das kulinarische Werk mit einem schönen Wein dazu.
📅 Datum: Freitag, 27.03.2026
🕗 Uhrzeit: 18:30 bis 23:59 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
👉 Reservierung erforderlich – Die Plätze sind limitiert!
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170,00 € inkl. MwST.
An zwei Tagen tauchst du in die Welt der Saucen ein – vom perfekten Fond bis zur köstlichen Rotweinsauce. Ob kalt oder warm, gerührt, passiert oder montiert – Chef Claude zeigt dir die Grundlagen, gibt praktische Tipps zum Nachkochen zu Hause und verrät Tricks für perfekte Ergebnisse.
Mit dabei: ein Handout, in dem alle Saucen Schritt für Schritt erklärt sind – zum Mitnehmen, Nachlesen und Üben.
📅 Datum: Samstag, 11.04.26, und Sonntag, 12.04.2026
🕗 Uhrzeit: am Samstag und Sonntag jeweils von 12.00 bis 16.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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149,00 € inkl. MwST.
Komm mit auf eine kulinarische Reise durch Südfrankreich: Unter Anleitung von Chef Claude lernst du, vier typische Gerichte der Region Languedoc-Roussillon zuzubereiten, die den Zauber dieser sonnenverwöhnten Region auf den Teller bringen. Jeder Gang wird begleitet von den passenden regionalen Weinen, die den Geschmack der Gerichte perfekt ergänzen.
Ob als Hobbykoch oder neugieriger Genießer – du erlebst praxisnah, wie aus frischen Zutaten authentische französische Küche entsteht, bekommst wertvolle Tipps von unserem Küchenprofi und genießt am Ende gemeinsam das selbstgekochte Menü in geselliger Runde.
Ein Abend voller Genuss, Lernen und französischem Flair wartet auf dich!
👉 Jetzt Platz sichern und Südfrankreich auf dem Teller erleben!
📅 Datum: Freitag, 17. April 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.59 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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129,00 € inkl. MwST.
Du genießt gutes Essen am liebsten entspannt?
Dann nimm am 17. April 2026 Platz an unserer Tafel und erlebe unseren Südfrankreich-Kochkurs aus einer neuen Perspektive.
Begleite deinen Lieblings-Hobbykoch oder einfach einen Teilnehmer an unserem Languedoc-Kochkurs und sei mitten im Geschehen! Du erlebst, wie aus ungewöhnlichen Fleischteilen ein raffiniertes 4-Gang-Menü entsteht, erfährst spannende Tipps von Chef Claude und kannst jedes Gericht frisch probieren – ganz entspannt und ohne selbst zu kochen.
Ein Abend voller Genuss, Lernen und geselliger Stunden wartet auf dich!
📅 Datum: Freitag, 17. April 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.59 Uhr (du kommst dazu, wenn der erste Gang fast fertig ist)
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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149,00 € inkl. MwST.
In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, dich mit auf eine schmackhafte Tour durch seine Heimat.
Los gehts im Elsass mit einem Choucroute-Gericht, also dem typischen Elsässer Sauerkraut. In der Bretagne folgt eine klassische passierte Fischsuppe. Dann gehts ab ins Burgund mit einer schönen Rotweinsauce zum Huhn “Burgunder Art” (im Coq au vin-Stil, was im Original leider viel zu lange dauern würde). Mit einer klassischen Crème brûlée und typischen Mandelkeksen sowie einem Zitronensorbet beenden wir im Süden Frankreichs, in der Provence, unsere Genussreise.
👉 Sichere dir jetzt deinen Platz auf der Tour und erlebe Frankreichs faszinierende Genusswelt!
📅 Datum: Donnerstag, 21. Mai 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
