Alle 8 Ergebnisse werden angezeigt
-
119,00 € inkl. MwST.
Du liebst geiste Süßigkeiten, wie cremiges Eis, fruchtige Sorbets, zart-schmelzende Parfaits oder erfrischendes Granité – und am besten alles hausgemacht? In unserem Workshop lerst du, wie du mit einfachen Zutaten köstliche Frozen-Desserts zauberst. Claude, unser französischer Chefkoch, vermittelt die Grundrezepte, die du einfach zu Hause nach deinem Geschmack abwandeln kannst – alles mit natürlichen und frischen Zutaten. Ob fruchtig, schokoladig oder exotisch – für jeden Geschmack ist etwas dabei! Und als Bonus gibt es noch zwei Gebäckvarianten, passend zum Eis-Dessert!
Entdecke die Kunst der Eiscreme-Herstellung!
📅 Datum: Mittwoch, 27. August 2025
🕗 Uhrzeit: 16.30 bis ca. 20.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
I
I
Die Fotos sind beispielhaft und zeigen Desserts aus unseren Kochkursen.
-
149,00 € inkl. MwST.
In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, dich mit auf eine schmackhafte Tour durch seine Heimat.
Los gehts im Elsass mit einem Choucroute-Gericht, also dem typischen Elsässer Sauerkraut. In der Bretagne folgt eine klassische passierte Fischsuppe. Dann gehts ab ins Burgund mit einer schönen Rotweinsauce zum Huhn “Burgunder Art” (im Coq au vin-Stil, was im Original leider viel zu lange dauern würde). Mit einer klassischen Crème brûlée und typischen Mandelkeksen sowie einem Zitronensorbet beenden wir im Süden Frankreichs, in der Provence, unsere Genussreise.
📅 Datum: Freitag, 12. September 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
-
119,00 € inkl. MwST.
Wer kennt und liebt sie nicht – französische Crêpes. Aber kennst du auch Galette, Le Millassou Corrézien, Migliacciola oder La Socca de Nice? In vielen französischen Regionen gibt es lokale Pfannkuchen-Spezialitäten. Wie unterschiedlich sie schmecken und wie du sie schnell in der heimischen Küche herstellen kannst, lernst du an diesem interaktiven Kochabend.
📅 Datum: Mittwoch, 17. September 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 22.30 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
I
I
Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
-
149,00 € inkl. MwST.
In diesem Kochkurs erlebst du den Geschmack der Provence kombiniert mit den Weinen des Luberon. Der Luberon ist eine malerische Region im Herzen der Provence, bekannt für ihre sanften Hügel, charmanten Dörfer und reiche kulturelle Geschichte. Als Teil eines regionalen Naturparks zieht sie Besucher mit seiner authentischen Atmosphäre, Lavendelfeldern, Weinbergen und mittelalterlichen Orten wie Gordes, Roussillon unweit von Avignon an. Auf den Wochenmärkten spiegelt sich die kulinarische Vielfalt der Region in voller Farbenpracht wider. Kulinarisch ist der Luberon eine wahre Schatzkammer provenzalischer Genüsse: aromatische Kräuter der Garrigue (wie Thymian, Rosmarin und Lavendel), sonnengereiftes Obst und Gemüse, wie Cavaillon-Melonen, Artischocken, Pfirsische, Feigen und natürlich Olivenöl. Typische Spezialitäten sind Ratatouille, Ziegenkäse, Tapenade, sowie Gerichte mit Wild und Lamm. Auch die Weine der Region, vor allem aus dem Luberon AOC, sind bekannt für ihre Qualität und begleiten die bodenständige, aromenreiche Küche perfekt. Daraus kochen wir gemeinsam ein leckeres provenzalisches Menü und genießen es mit einer passenden regionalen Weinbegleitung. Sei dabei!
📅 Datum: Freitag, 19. September 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
I
I
Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
-
149,00 € inkl. MwST.
In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam unter Anleitung von Chef Claude ein raffiniertes Wildmenü zu – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen aus der französischen Region Madiran. Lerne die Wildküche kennen: herzhaft, aromatisch, voller Charakter! Dazu öffnen wir die kraftvollen, tiefgründigen Weine aus Madiran – einer kleinen, aber faszinierenden Weinregion im Südwesten Frankreichs. Madiran-Weine, aus der autochthonen Rebsorte Tannat gekeltert, sind bekannt für ihre Intensität, elegante Struktur und unglaubliche Lagerfähigkeit. In der richtigen Kombination mit Wild entfalten sie ihr ganzes Potenzial – erdig, samtig, mit Noten von dunklen Beeren, Leder und Gewürzen.
Ein Abend, den du als Genießer und Weinliebhaber nicht verpassen solltest! Oder wenn du deinen kulinarischen Horizont erweitern möchtest.
📅 Datum: Freitag, 10. Oktober 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
I
I
Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
-
199,00 € inkl. MwST.
Für den letzten Kochkurs des Jahres überlegn wir uns immer etwas Besonderes. Am 7. November holen wir einige Grand Cru -Weine aus dem Keller. Grand Cru-Weine stehen in Frankreich für höchste Qualität und stammen aus den renommiertesten Lagen der berühmten Weinregionen wie Bordeaux, Burgund, Champagne oder Elsass. Sie zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Tiefe, Eleganz und Lagerfähigkeit aus – und gelten als wahre Meisterwerke der Winzerkunst.
Zu dieser hervorragenden Weinbegleitung bereiten wir natürlich auch ein ausgezeichnetes Menü zu. Wie immer unter Anleitung von Chef Claude. Während des Abends erklärt Claude dann auch mehr über Herkunft, Terroir und Besonderheiten der Spitzenwein, die er als Weinbegleitung gewählt hat.
Das wird ein Abend wahrer französischer Genusskultur! Wenn du dabei sein möchtest, sicher dir hier schnell einen Platz, da diese immer sehr beliebt und schnell belegt sind.
📅 Datum: Freitag, 7. November 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
I
I
Die Fotos sind beispielhaft und zeigen Gerichte aus früheren Kochkursen.
-
225,00 € inkl. MwST.
An diesem herbstlichen Wochenende dreht sich alles um die Gans – vom Schnabel bis zum Schenkel. In diesem praktischen Workshop lernst du, eine Gans fachgerecht zuzerlegen und aus jedem Teil etwas Schmeckhaftes zuzubereiten. Ob Braten, Brühe oder Rillette – du erfährst, wie vielfältig dieses Tier kulinarisch genutzt werden kann. Wir zeigen dir außerdem traditionelle Gar- und Konservierungsmethoden, damit du die zubereiteten Köstlichkeiten als festlichen Proviant oder originelle Geschenke mit nach Hause nehmen kannst. Der Kurs findet am Samstag und Sonntag jeweils für vier Stunden statt – mit Zeit und Ruhe zum Lernen, Kochen und Ausprobieren.
-
209,00 € inkl. MwST.
An diesen zwei Tagen bearbeiten wir das Thema Sauce. Alles beginnt mit einem guten Fond und endet z.B. mit einer köstlichen Rotweinsauce. Im französischen Saucenrepertoire gibt es noch viele andere Varianten: Kalt oder warm, gerührt oder passiert, aufgeschlagen, montiert… Claude zeigt Euch die verschiedenen Grundlagen und gibt Tipps wie man es zu Hause nachmachen und üben kann. Ein Handout, in dem alle Saucen beschrieben sind, bekommt ihr dazu ebenfalls mit.
📅 Datum: Samstag, 22.11.25, und Sonntag, 23.11.2025
🕗 Uhrzeit: am Samstag von 11.00 bis 14.00 Uhr, am Sonntag von 12.00 bis 17.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin