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Claudes ChefsTable mit Korsika-Menü am 19.6.25
128,00 € inkl. MwST.Die Küche Korsikas, der Insel im Mittelmeer zwischen Frankreich, Spanien und Italien, spiegelt genau das wider: italienische, spanische und französische, zun Teil sogar arabische Einflüsse. Aber vor allem ist sie natürlich, bodenständig und voller Aromen. Die halbwilden schwarzen Schweine sowie Schafe, Ziegen und Rinder suchen sich ihre Nahrung in den Wäldern selbst und liefern die Grundlage für typische Fleisch- und Käsesorten. Fische und Meeresfrüchte stehen natürlich ebenso auf dem Speiseplan der Insel-Küche. Die Früchte der Oliven-, Zitrus- und Kastanienbäume werden in den Küchen der Bergbauern unter Verwendung der heimischen Kräuter der Macchia (z.B. Rosmarin, Thymian, Myrthe, Lavendel, Wachholder und Fenchel) zu köstlichen Beilagen und Backwerken. Die korsischen Winzer tragen ebenfalls mit ihren Erzeugnissen zur Aromenvielfalt auf der Tafel bei. Die Weine der Insel sind außerhalb Frankreichs weitgehend unbekannt, werden aber von französischen Weinkennern geliebt. Wir haben uns im letzen Jahr persönlich von der Insel und ihrer Kulinarik überzeugen lassen und geben die Erfahrungen gern bei diesem Dinnerabend weiter. Kommt mit auf diese kulinarische Entdeckungsreise!
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
📅 Datum: Donnerstag, 19. Juni 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 22.30 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 BerlinI
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
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Claudes ChefsTable mit Provence-Menü am 20.9.25
128,00 € inkl. MwST.An diesem Menüabend erlebst du den Geschmack der Provence kombiniert mit den Weinen des Luberon. Der Luberon ist eine malerische Region im Herzen der Provence. Zwischen sanften Hügeln und charmanten Dörfern blühen Lavendelfelder und in den Weinbergen werden aus den Reben Rolle und Syrah, Grenache blanc und Grenache rouge hervorragende Weine kultiviert. Diese ergänzen die aromatische provenzalische Küche mit ihren Kräuter der Garrigue (wie Thymian, Rosmarin und Lavendel), dem sonnengereiften Obst und Gemüse, dem Ziegenkäse sowie Gerichten mit Wild und Lamm aufs Beste. Komm mit auf eine Genussreise an diesem Abend! Du kannst auch eine Begleitung mitbringen.
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz bzw. eure Plätze!
📅 Datum: Samstag, 20. September 2025
🕗 Uhrzeit: 19.o0 bis 23.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 BerlinI
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
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Claudes ChefsTable mit Wild-Menü am 11.10.25
128,00 € inkl. MwST.Bienvenue zu einem besonderen Genussabend in unserem Kochstudio! Lasst euch bei unserem exklusiven Wild-Dinner kulinarisch nach Südwestfrankreich entführen.
In stilvoller, französischer Atmosphäre servieren wir euch ein dreigängiges Menü mit feinen Wildspezialitäten – kreativ, saisonal und mit viel Liebe von Claude zubereitet. Die perfekte Begleitung: charakterstarke Madiran-Weine aus der Rebsorte Tannat. Kraftvoll, samtig und voller Tiefe ergänzen sie die Aromen der Wildküche auf ideale Weise. Wie immer erklärt euch Claude, warum er dieses Wein-Pairing gewählt hat.
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz bzw. eure Plätze!
📅 Datum: Samstag, 11. Oktober 2025
🕗 Uhrzeit: 19.o0 bis 23.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 BerlinI
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
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Claudes ChefsTable mit Martinsgans-Menü am 11.11.25
149,00 € inkl. MwST.Zum Martinstag laden wir traitionell zu einem besonderen Dinnerabend in unser Kochstudio ein – festlich, gemütlich und voller Geschmack.
Freue dich auf unser fünfgängiges Gänsemenü mit raffinierten französischen Akzenten – goldbraun gebratene Gänsekeulen, rosagebratene Gänsebrust, kräftige Gänse-Bouillon, herbstliche Beilagen. Alles wird frisch, saisonal und mit viel Liebe von Claude zubereitet und die Weinbegleitung sorgfältig ausgewählt, um den Abend zu einem runden Genuss machen.
Erlebe die gemütliche Atmosphäre unseres Kochstudios, teile besondere Momente mit deinen Liebsten und genießt stilvoll den Martinstag – à la française.
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz bzw. eure Plätze!
📅 Datum: Dienstag, 11. November 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 22.30 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 BerlinI
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.