Beschreibung
🍳 Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
🇧🇪 französische Esskultur in gemütlichem Ambiente
- Aperitif und Amuse bouche
- viergängiges Gourmet-Menü
- Französische Qualitätsweine als Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Kaffee bzw. Espresso
- Coaching vom französischen Chefkoch
- Leihschütze
- Rezeptheft mit vier kreativen Menügerichten
- Fotodokumentation
Das provenzalische Menü
Apéritif et Amuse-bouche
Croustillant de fromage de chèvre frais sur tartare de melon de cavaillon
Ziegenfrischkäse in Knusperhülle auf Tartar von der Cavaillon-Melone
Grande Toque blanc
*****
Filet de loup de mer poêlé sur sa soupe au pistou
Gebratenes Wolfsbarschfilet auf Gemüsesuppe mit Basilikum
Lubéron rosé Oris
*****
Caillette aux 3 viandes et feuilles de blettes sur purée de potiron et sauce au vin rouge
Pastete von dreierlei Fleisch und Mangold mit Rotweinsauce an Kürbispüree
Grand Marrenon rouge
*****
Nougat glacé et sa pêche blanche pochée, sauce framboise
Nuß-Honig Parfait mit pochiertem weißem Pfirsich und Himbeersauce
Inventa Les Vallons
*****
Café
Espresso
Ablaufbeschreibung:
Einlass ab 18.30 Uhr.
Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das 4-Gang-Menü zu. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für Euren Lieblingsmensch, der selbst nicht gern kocht, aber gern genießt, bieten wir einige wenige “Begleit-Tickets” an. Damit kann dein Gast ab 20.00 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
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