Beschreibung
🍳 Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
🇧🇪 französische Esskultur in gemütlichem Ambiente
- Aperitif und Amuse bouche
- viergängiges Gourmet-Menü
- Französische Qualitätsweine als Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Kaffee bzw. Espresso
- Coaching vom französischen Chefkoch
- Leihschütze
- Rezeptheft mit vier kreativen Menügerichten
- Fotodokumentation
Das korsische Menü
Apéritif & Amuses bouches:
Terrine de cochon aux baies de Myrte
Terrine vom Schwein mit Myrtenbeeren
Tribbiera rosé Clos Culombu
Tartare de légumes et melon aux crevettes roses
Tatar von Gemüse und Melone mit Garnelen
Tribbiera blanc Clos Culombu
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Filet de maigre sur purée de pomme de terre corse au citron
Adlerfisch-Filet auf Kartoffel-Zitronen-Püree
Fiumeseccu blanc Domaine Alzipratu
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Rôti de veau „A Salamoghlja“ et sa tartelette Murtoli aux légumes
Kalbsbraten mit Kräuter-Essig-Rotwein-Sud und Gemüse-Tartelett
Clos Culombu rouge
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Flan à la farine de chataigne et son sorbet aux agrumes
Kastanienflan mit Sorbet von Zitrusfrüchten
Dolce biancu Clos Culombu
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Café et Canistrelli aux noisettes
Kaffee / Espresso und Canistrelli aux noisettes
Ablaufbeschreibung:
Einlass ab 18.30 Uhr.
Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das 4-Gang-Menü zu. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für Eure Begleitung, die selbst nicht kochen, aber gern genießen und ihren Lieblings-Hobbykoch begleiten möchte, bieten wir einige wenige “Begleitungs-Tickets” an. Die mitessenden Gäste können dann ab 20.00 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
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