Beschreibung
Das ist inklusive:
- 3-Gang-Menü mit amuse bouche vom französischen Chefkoch live gekocht und moderiert
- Burgunder Weinbegleitung (oder hochwertige alkoholfreie Wein-Alternative)
- Aperitif, Wasser, Espresso
- Genuss in geselliger Runde
- Nur frische und hochwertige Produkte als Wareneinsatz
- angenehmes französisches Ambiente im Gourmanderie-Kochstudio
Das Spargel-Menü
Aperitif & Amuse-bouches
Kir Bourgogne Aligoté & Chou farci fromage frais aux herbes
Asperges blanches sauce vierge rhubarbe et framboise
Weißer Spargel mit Sauce vierge von Rhabarber und Himbeeren
Crémant rosé de Bourgogne Paul Delane
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Potrine de pintade pochée sur asperges blanches et vertes rôties, beurre au vin rouge
Pochierte Perlhuhnbrust auf gebratenem weißem und grünem Spargel an Rotwein-Butter
oder
Filet d´omble sur rubans d´asperge dans sa sauce à l´oseille
Saiblingsfilet auf Spargelstreifen in Sauerampfer-Sauce
Mercurey „Buissonier“ vignerons de Buxy 2015
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Biscuit roulé à la crème chiboust à l´orange et Chablis
Biskuitrolle aromatisiert mit Creme von Orangen und Chablis
Chablis Grand Cru Bougros La Chablisienne 2015
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Café
Espresso
Bitte bei der Bestellung angeben, ob der Hauptgang mit Fleisch oder Fisch oder als vegetarische Variante gewünscht wird.
Ablaufbeschreibung:
Bei diesem kulinarischen Event in unserem Kochstudio brauchst du nicht selbst kochen, sondern kannst dich von uns mit einem schönen Menü verwöhnen lassen. Du sitzt zusammen mit anderen Gästen an einer Table d’hôte (Gästetafel) und siehst dabei zu, wie Claude an der Kochinsel das Menü fertig stellt und anrichtet. Wenn du für eine Kleingruppe buchst, sitzt ihr natürlich gemeinsam an einem Tisch (max. 8 Personen).
Wir erwarten dich / euch um 19.00 Uhr.
Du kannst zunächst den Apéritif genießen. Claude moderiert den Menüablauf und erläutert, wie er die Gerichte zubereitet und warum er welchen Wein dazu ausgewählt hat. Du erlebst einen familiären Menüabend im Kreise anderer Genussmenschen, mit denen du bei gutem Essen und Weinen ganz einfach ins Gespräch kommst. Gegen 19.30 Uhr beginnen wir mit dem Menüservice für alle Gäste.
Im Ticketpreis sind alle Speisen und Getränke enthalten (ohne Trinkgeld). Teile uns bitte vorab mit, wenn du ein vegetarisches Menü wünschst oder etwas nicht verträgst. Vor Ort können wir Sonderwünsche leider nicht mehr oder nur in eingeschränktem Umfang realisieren.
In Frankreich nennt man das Format “Table d’hôte”, hier mittlerweile besser unter dem Stichwort “Dinner- oder Supperclub” bekannt. Dabei treffen sich einander zum Teil unbekannte Personen zum gemeinsamen Speisen an einer Tafel und gehen nach angeregter Unterhaltung bei einem guten Mahl als Freunde oder gute Bekannte wieder auseinander.
Freue dich auf einen genussvollen und unterhaltsamen Abend!
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