Beschreibung
🍳 Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
🇧🇪 französische Esskultur in gemütlichem Ambiente
Das Menü des Abends
Apéritif & Amuse bouche
Blanc de noir Château Moyau 2023
*****
Salade de morue, pomme de terre et oeuf
Salat von pochiertem Stockfisch, Kartoffeln und Eiern
„La Mer“ Château Moyau 2023
*****
Pintade à l´ail et citron, riz rouge de Camargue
Perlhuhn gefüllt mit Knoblauch und Zitrone an rotem Reis aus der Camargue
Corbières Gérard Bertrand 2017
*****
Filet de boeuf aux câpres et anchois, chichoumeille
Rinderfilet mit Kapern und Sardellen an Chichoumeille (eine Art Ratatouille ohne Zucchini)
„Terre de Pierres“ Château Moyau La Clape 2015
*****
Glace crème Catalane et Arlettes
Eis von Creme Catalane an karamellisiertem Blätterteiggebäck
Jurançon Chateau de Cancaillaü
👨🏻🍳 Ablaufbeschreibung:
Wir öffnen die Gourmanderie um 18:30 Uhr und heißen dich herzlich willkommen. Zum Auftakt genießen wir gemeinsam ein Amuse-Bouche zum Apéritif und lernen uns in entspannter Atmosphäre kennen.
Dann stellt Claude das 4-Gang-Menü vor und erklärt den Ablauf des Abends. Anschließend geht es in kleinen Gruppen an die Zubereitung der Gerichte – Schritt für Schritt, unter professioneller Anleitung. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Gruppe kommt, verteilt euch auf verschiedene Teams, um möglichst viel Wissen und Techniken mitzunehmen.
Die Gänge werden serviert, sobald sie fertig sind – so wechseln sich Kochen und Genießen harmonisch ab. Für Erfrischung sorgen alkoholfreie Getränke und eine Auswahl erlesener französischer Weine begleitet das Menü.
Bitte plant für den Abend mindestens fünf Stunden ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch zusammen, genießen einen Espresso und lassen den Abend in geselliger Runde ausklingen.
💡 Tipp: Du hast eine Begleitung, die lieber genießt als kocht? Kein Problem – wir haben einige Gästeplätze reserviert, damit auch Nicht-Kochende das Erlebnis voll auskosten können.
- Aperitif und Amuse bouche
- viergängiges Gourmet-Menü
- Französische Weine als Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Kaffee bzw. Espresso
- persönliches Coaching durch unseren erfahrenen Chefkoch Claude
- Leihschütze
- Rezeptheft mit vier kreativen Menügerichten
- Fotodokumentation
Wir bieten viele verschiedene Kochkurse und Dinnerevents an. Melde dich zu unserem Newletter an, um keine zukünftigen Gourmet-Events zu verpassen!
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