Rezeptheft Kochkurs Wild

5,00  inkl. MwST.

In diesem Wild-Rezeptheft für ein schönes französisches 4-Gang-Menü werden Wild-Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend. Wir haben auch die Weinbegleitung erwähnt, so könnt ihr euch daran orientieren.
Bon Appétit!

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Beschreibung

Das Rezeptheft enthält die Zutatenliste und Anleitung für folgendes Menü:

 

Poitrine de faisan sur salade de choux frisé, vinaigrette pomme au cumin et fenouil

Fasanenbrust auf Wirsing-Salat an Apfelvinaigrette mit Kümmel- und Fenchelsamen

*****

Râble de lièvre sauce à l´ail noir sur couscous oriental au safran

Hasenrücken auf Sauce von schwarzem Knoblauch an orientalischem Couscous-Gries mit Safran

*****

Dos de chevreuil en croûte de noix, navets glacés et sauce poivrade

Rehrücken mit Walnusskruste an glasierten Rübchen und Sauce „Poivrade“

*****

Poire comme un bolet, sauce chocolat

Birne wie ein Maronenpilz mit Schokoladensauce

 

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