Beschreibung
Hummer – Vom ganzen Tier zum festlichen Menü
Zum Jahresende erwartet dich einer unserer beliebtesten Kochkurse: unser Hummer-Kochkurs. Wenn du schon immer wissen wolltest, wie ein Hummer fachgerecht verarbeitet wird und welche köstlichen Gerichte sich daraus zaubern lassen, bist du hier genau richtig.
Gemeinsam mit Claude bereitest du ein festliches Vier-Gänge-Menü zu und lernst Schritt für Schritt den respektvollen Umgang mit diesem besonderen Lebensmittel. Dabei verwenden wir möglichst das gesamte Tier: Aus den Scheren entsteht eine feine Vorspeise, aus der Karkasse eine aromatische Suppe und der Hummerschwanz wird zum Höhepunkt des Hauptgangs. So erfährst du, wie aus jedem Teil des Hummers ein geschmackvoller Bestandteil des Menüs wird.
Claude zeigt dir die einzelnen Arbeitsschritte – vom lebenden Tier bis zur fertigen Delikatesse auf dem Teller – und vermittelt dabei das Wissen und die Techniken, die du auch zu Hause anwenden kannst. Begleitet wird das Menü von ausgewählten Weinen, die die feinen Aromen harmonisch ergänzen und den Abend genussvoll abrunden.
Dieser Kochkurs ist genau das Richtige für dich, wenn du außergewöhnliche Zutaten schätzt, handwerkliche Techniken erlernen möchtest und den Hummer einmal von Grund auf kennenlernen willst – in entspannter Atmosphäre und gemeinsam mit anderen Genussmenschen.
🍳 Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
🇧🇪 französische Esskultur in gemütlichem Ambiente
Das Menü des Abends
Das Menü wird hier ca. 2 Wochen vor dem Eventtermin bekannt gegeben. Abonniere gleich unsern Newletter, um es nicht zu verpassen!
👨🏻🍳 Ablaufbeschreibung:
Wir öffnen die Gourmanderie um 18:30 Uhr und heißen dich herzlich willkommen. Zum Auftakt genießen wir gemeinsam ein Amuse-Bouche zum Apéritif und lernen uns in entspannter Atmosphäre kennen.
Dann stellt Claude das 4-Gang-Menü vor und erklärt den Ablauf des Abends. Anschließend geht es in kleinen Gruppen an die Zubereitung der Gerichte – Schritt für Schritt, unter professioneller Anleitung. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Gruppe kommt, verteilt euch auf verschiedene Teams, um möglichst viel Wissen und Techniken mitzunehmen.
Die Gänge werden serviert, sobald sie fertig sind – so wechseln sich Kochen und Genießen harmonisch ab. Für Erfrischung sorgen alkoholfreie Getränke und eine Auswahl erlesener französischer Weine begleitet das Menü.
Bitte plant für den Abend mindestens fünf Stunden ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch zusammen, genießen einen Espresso und lassen den Abend in geselliger Runde ausklingen.
💡 Tipp: Du hast eine Begleitung, die lieber genießt als kocht? Kein Problem – wir haben einige Gästeplätze reserviert, damit auch Nicht-Kochende das Erlebnis voll auskosten können.
- Aperitif und Amuse bouche
- viergängiges Gourmet-Hummer-Menü
- Französische Weine als Weinbegleitung, Aperitif, Wasser, Kaffee bzw. Espresso
- persönliches Coaching durch unseren erfahrenen Chefkoch Claude
- Leihschütze
- Rezeptheft mit vier kreativen Menügerichten
- Fotodokumentation
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.59 Uhr
Wir bieten viele verschiedene Kochkurse und Dinnerevents an. Melde dich außerdem zu unserem Newletter an, um keine zukünftigen Gourmet-Events zu verpassen!
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