RS-01 Nakiri Ryoma Sakomoto CHROMA

99,00  inkl. MwST.

Das RS-01 Nakiri Messer ist Teil der Ryoma Sakamoto Serie von Chroma und ein beliebtes Messer unseres Chefkochs Claude Trendel. Die 16,5cm lange Klinge wird in Japan von Hand geschmiedet. Der Hölzerne Griff liegt gut in der Hand und ermöglicht ein komfortables Hacken und Schneiden von Gemüse.

Vorrätig (kann nachbestellt werden)

Artikelnummer: 11602 Kategorie:

Beschreibung

Das Nakiri ist beidseitig geschliffen und dünn ausgearbeitet, um Gemüse aller Art zu hacken und zu schneiden. Zwar zerteilt die 16,5cm lange Klinge Gemüse wunderbar, doch zum Zerteilen von Knochen ist es nicht zu Verwenden.

Die handgeschmiedete Klinge besteht aus dreilagigem Stahl und wird in Japan nach der Tradition von Ryomas Samurai-Schwert geschmiedet. Die Zwinge ist aus hübschem marmoriertem, robustem Kunststoff und harmoniert mit dem hölzernen Griff. Die Messerklingen haben eine sehr gute Grundschärfe und eine Härte von 60-61°HRC.

Messer Pflege

Hier ein paar Tipps zur Pflege deiner Messer:

Messer gehören nicht in den Geschirrspüler! Bitte spüle sie nach Gebrauch per Hand mit warmen Wasser ab und stell sicher, dass du sie gut abtrocknest.
Schneide mit guten Messern immer auf einem Holz- oder Kunstoffbrett, nie auf Glas, Stein, Metall oder anderen ungeeigneten Oberflächen. Schneide damit bitte auch nicht gefrorene Pordukte oder Knochen.
Bewahre Messer in einem Messerblock oder an einer Magnetleiste auf, nie ungeschützt in einer Schublade.
Die Messer behalten ihre Schärfe, wenn sie regelmäßig mit einem Horl Rollschleifer oder einem nassen Keramikschleifstein nachgeschliffen werden. Falls du die Messer zum Messerschleifer bringen solltest, informiere ihn über den speziellen Winkel beim Japanschliff.

 

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