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Hier findet ihr das Rezept für ein sommerliches Gericht mit Dorade, die ihr grillen oder braten könnt an rotem Reis aus der Camargue. Getoppt wird der Fisch mit Beurre de Montpellier.
Montpellier-Butter ist eine aromatische französische Kräuterbutter mit Kapern, Sardellen, Knoblauch, Kräutern wie Estragon, Kerbel, Petersilie oder anderen grünen Kräutern sowie säuernden Zutaten, wie Zitronensaft oder Weinessig. Sie passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder als würziger Aufstrich auf frischem Baguette. Ihr Geschmack ist kräftig, frisch und leicht salzig.
👉 Jetzt herunterladen und genießen wie in Südfrankreich!
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Hier findet ihr das Rezept für echte französische Gougères – herzhafte Käsewindbeutel – mit denen wir häufig unsere Gäste oder Teilnehmende bei Events zum Apéritif empfangen. Und weil dann immer die Frage nach dem Rezept für diese leckeren goldbraunen knusprigen Teilchen kommt, stellen wir es euch hier zur Verfügung.
👉 Ladet das Rezept herunter und zaubert im Handumdrehen französisches Flair auf euren Tisch.
Falls es nicht gleich klappt mit dem Backen, kommt zu unserem Patisserie-Workshop “Brandteigmeister”. Die nächsten Termine erfahrt ihr in unserem Newsletter.
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Die Spargelsaison ist eine der genussvollsten Zeiten des Jahres. Ob klassisch, modern oder raffiniert interpretiert: Spargel lässt sich vielseitig auf den Tisch bringen.
Passend zur Saison haben wir für euch ein besonderes Rezept vorbereitet: ein feines Spargeltatar, das frühlingshafte Frische mit eleganten Aromen verbindet und sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Dinner eignet.
Das Rezept steht hier als Download zur Verfügung – 👉 gleich herunterladen und genießen!
Tipp: Wenn du die perfekte Sauce Hollandaise zum Spargel kochen möchtest, komm zum Saucen-Workshop!
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159,00 € inkl. MwST.
Ein lauer Sommerabend, ein schöner Bordeaux im Glas und der aromatische Duft vom Grill in der Luft: Bei diesem Kurs erlebst du echtes Sommer-Feeling wie an der Silberküste von Nouvelle-Aquitaine. Von der Girondemündung bis hinunter nach Bayonne säumt sie als ein 230 Kilometer langer, feinsandiger Strand den Atlantik. Ok, den Sandstrand oder eine Sanddüne haben wir am Tegeler See nicht, aber auch viele Segelboote und echte Frankreich-Atmosphäre im französischen Segelklub.
Gemeinsam mit den anderen Teilnehmern kreierst du ein raffiniertes 4-Gänge-Menü inspiriert von der südwestfranzösischen Region Nouvelle-Aquitaine – und das Besondere: Jeder einzelne Gang entsteht auf dem Grill. Von der Vorspeise bis zum Dessert entdeckst du neue Techniken, Aromen und Ideen, die du garantiert mit nach Hause nimmst. Während Boote vorbeiziehen, zeigt dir Chef Claude Schritt für Schritt die Tricks der südwestfranzösischen Grillküche. Gegessen wird gemeinsam an einer langen Tafel am Wasser – mit Blick auf den Sonnenuntergang und den aufsteigenden Mond. Dazu gibt es eine Begleitung köstlicher Weine aus dem Bordelais bis hin zum Baskenland.
Ein Abend wie ein Kurtrip nach Frankreich – sichere dir jetzt deinen Platz.
Bon Appétit!
📅 Datum: Mittwoch, 19. August 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.55 Uhr
📍 Ort: CNFT (Club Nautique français de Tegel), Schwarzer Weg 31, 13505 Berlin
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159,00 € inkl. MwST.
Ein lauer Sommerabend, ein schöner Bordeaux im Glas und der aromatische Duft vom Grill in der Luft: Bei diesem Kurs erlebst du echtes Sommer-Feeling wie an der Silberküste von Nouvelle-Aquitaine. Von der Girondemündung bis hinunter nach Bayonne säumt sie als ein 230 Kilometer langer, feinsandiger Strand den Atlantik. Ok, den Sandstrand oder eine Sanddüne haben wir am Tegeler See nicht, aber auch viele Segelboote und echte Frankreich-Atmosphäre im französischen Segelklub.
Gemeinsam mit den anderen Teilnehmern kreierst du ein raffiniertes 4-Gänge-Menü inspiriert von der südwestfranzösischen Region Nouvelle-Aquitaine – und das Besondere: Jeder einzelne Gang entsteht auf dem Grill. Von der Vorspeise bis zum Dessert entdeckst du neue Techniken, Aromen und Ideen, die du garantiert mit nach Hause nimmst. Während Boote vorbeiziehen, zeigt dir Chef Claude Schritt für Schritt die Tricks der südwestfranzösischen Grillküche. Gegessen wird gemeinsam an einer langen Tafel am Wasser – mit Blick auf den Sonnenuntergang und den aufsteigenden Mond. Dazu gibt es eine Begleitung köstlicher Weine aus dem Bordelais bis hin zum Baskenland.
Ein Abend wie ein Kurtrip nach Frankreich – sichere dir jetzt deinen Platz.
Bon Appétit!
📅 Datum: Donnerstag, 20. August 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.55 Uhr
📍 Ort: CNFT (Club Nautique français de Tegel), Schwarzer Weg 31, 13505 Berlin
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Sei dabei, wenn wir ein viergängiges Menü mit Bordelaiser Rezepten zubereiten und dazu vier verschiedene Rotweine des weltgrößten Weinbaugebietes, speziell aus dem Château de la Grave an der Rive droite, genießen.
👉 Jetzt Platz sichern und beim Bordeaux-Abend dabei sein!
📅 Datum: Freitag, 11. September 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.59 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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149,00 € inkl. MwST.
Du genießt gutes Essen am liebsten entspannt?
Dann nimm am 11. September 2026 Platz an unserer Tafel und erlebe unseren Bordeaux-Kochkurs aus einer neuen Perspektive.
Begleite deinen Lieblings-Hobbykoch oder einfach einen Teilnehmer an unserem Bordeaux-Kochkurs und sei mitten im Geschehen! Du erlebst, wie ein raffiniertes 4-Gang-Menü entsteht, erfährst spannende Tipps von Chef Claude und kannst jedes Gericht frisch probieren – ganz entspannt und ohne selbst zu kochen.
Ein Abend voller Genuss und geselliger Stunden wartet auf dich!
📅 Datum: Freitag, 11. September 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.59 Uhr (du kommst dazu, wenn der erste Gang fast fertig ist)
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, dich mit auf eine schmackhafte Tour durch die Regionalküchen seiner Heimat. Dabei bedient er sich speziell in den Küchen- und Gemüsegärten. Denn es geht an diesem Abend nur darum, vegetarische Gerichte zuzubereiten. Claude ist selbst passionierter Gärtner und kann dir nicht nur Tipps zum Zubereiten, sondern auch zum Gemüseanbau geben.
👉 Sichere dir jetzt deinen Platz auf der vegetarischen Tour und erlebe Frankreichs faszinierende Genusswelt!
📅 Datum: Mittwoch, 23. September 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die französische Küche steht für Genuss, Handwerk und erstklassige Zutaten. In diesem besonderen Kochkurs widmen wir uns ihrer wilden Seite und bereiten gemeinsam ein exklusives Vier-Gänge-Menü mit edlem Wildfisch und ausgewählten Wildspezialitäten zu.
Schritt für Schritt entstehen Gerichte, die klassische französische Aromen mit saisonalen Zutaten und feinen Techniken verbinden. Dabei erhältst du viele praktische Tipps für die Zubereitung und das perfekte Zusammenspiel von Geschmack und Textur.
Zu jedem Gang servieren wir einen sorgfältig ausgewählten französischen Wein, der die Aromen des Menüs harmonisch ergänzt und den Abend genussvoll abrundet.
👉 Jetzt Platz sichern und beim Bordeaux-Abend dabei sein!
📅 Datum: Donnerstag, 08. Oktober 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.59 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Du genießt gutes Essen am liebsten entspannt?
Dann nimm am 08. Oktober 2026 Platz an unserer Tafel und erlebe unseren Wild-Kochkurs aus einer neuen Perspektive.
Begleite deinen Lieblings-Hobbykoch oder einfach einen Teilnehmer an unserem Wild-Kochkurs und sei mitten im Geschehen! Du erlebst, wie ein raffiniertes 4-Gang-Menü entsteht, erfährst spannende Tipps von Chef Claude und kannst jedes Gericht frisch probieren – ganz entspannt und ohne selbst zu kochen.
Ein Abend voller Genuss und geselliger Stunden wartet auf dich!
📅 Datum: Donnerstag, 08. Oktober 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.59 Uhr (du kommst dazu, wenn der erste Gang fast fertig ist)
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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