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Gleiche Cuvée wie beim Champagner Tradition nur mit Zugabe von Pinot Noir-Wein aus der Champagne. Ja, Sie lesen richtig, in der Champagne werden traditionell verschiedene Jahrgangsweine vermischt (außer beim Jahrgangs-Champagner) und danach beginnt die 2. Gärung in der Flasche, die die feinen Bläschen hervorbringt.
Dieser Champagner überzeut mit einer sehr schöne Frucht von roten Früchten und ist perfekt als Begleitung eben dieser Früchte beim Dessert, aber natürlich auch als Apéritif oder beim nächsten Grillabend.
Flasche à 0,7 l
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Champagner aus den drei Champenois-Trauben aus verschiedenen Jahren der Ernte.
Der vorherrschende Pinot Meunier in dieser Cuvée bringt ihm seinen fruchtigen Geschmack. Einfach schön zu trinken, als Apéritif oder sobald die Lust auf einen Champagner aufkommt. Er passt zu allen Gelegenheiten.
70% Pinot meunier (Schwarzriesling), 20% Chardonnay, 10% Pinot noir.
Dieser Champagner wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
Flasche à 0,7 l
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Singularité ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht. Die Weine dafür wurden komplett in Eichenfässern ausgebaut vor der Assemblage. So hat man früher den Champagner hergestellt, denn heute werden die Weine eher im Stahltank ausgebaut. Der Champagner hat dadurch mehr Komplexität und wurde zu unserem Liebling.
Eine außergewöhnliche Cuvée.
80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
Flasche 0,7 l
Dieser Champagner wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
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Dreikönigskuchen oder Königskuchen
Er wird in Frankreich traditionell zum 6. Januar, dem Tag der heiligen drei Könige serviert.
Im Gebäck wird eine “Feve”, früher eine dicke Bohne, heute eine kleine Figur aus Plasitk oder Keramik, versteckt.
Derjenige Gast, der das Stück mit der Feve erhält, wird zum König erklärt und erhält eine Krone.
Das Rezeptheft erhältst du als Download nach der Bezahlung deiner Bestellung.
Die Krone kannst du selbst ganz leicht basteln – einach mal nach “Vorlage Königskrone basteln” im Netz suchen.
Viel Spaß und Bon appétit!
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Angebot!
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Zarte, luftige Eischnee-Inseln auf samtiger Vanillecreme – Îles flottantes sind ein klassisches französisches Dessert, das mit seiner feinen Süße und eleganten Leichtigkeit begeistert. In der Trüffelsaison kann es durch geraspelte Trüffel in der Vanillesauce einen ganz exquisiten Touch erhalten. In diesem Rezept erfährst du Schritt für Schritt, wie du die pochierten Baiser-Wolken perfekt zubereitest, mit einer Karamellhaube veredelst und dazu getrüffelte Vanillesauce herstellst. Das ist ein leichtes Dessert als krönender Abschluss für ein festliches Menü oder als raffinierte Nachspeise für besondere Anlässe.
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Unser Jahresplan 2026
Freue dich auf ein abwechslungsreiches Jahr mit exklusiven Dinner-Events, sorgfältig konzipierten Kochkursen, inspirierenden Grillkursen und spannenden Koch- und Back-Workshops.
Die hier aufgeführten Termine dienen zunächst deiner Information und als “save the date”.
Wir werden nach und nach die Events in unserem Online-Shop zur Buchung freischalten – erst dann sind sie verbindlich.
Dein Interesse ist geweckt? Gerne kannst du bereits jetzt per E-Mail eine unverbindliche Reservierung bei uns anfragen. Wir informieren dich umgehend, sobald der gewünschte Termin zur Buchung verfügbar ist. Das hilft uns auch einzuschätzen, ob genug Interesse besteht und wir den Termin verbindlich anbieten können. Teile uns gern auch deine Themen-Wünsche oder Event-Ideen mit. Wenn dein gewünschter Termin nicht dabei ist, trommle mindestens 10 Freunde zusammen und buche dein eigenes individuelles Kochevent!
Unser Tipp: Abonniere gleich unseren Newsletter und verpassen keine Neuigkeiten rund um unsere Events und Kurse!
Wir freuen uns darauf, dich und deine Begleitung bald bei uns in der Gourmanderie zu begrüßen!
A bientôt!
Grit und Claude
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109,00 € inkl. MwST.
Blätterteig selber machen wie in Frankreich – erlebe die Welt der französischen Patisserie in unserem exklusiven Backkurs!
Lerne die Kunst der Patisserie und zaubere himmlische Blätterteig-Kreationen wie ein Profi! In unserem exklusiven Patisseriekurs führen wir dich in die Welt des zarten, buttrigen Blätterteigs ein und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du daraus süße und herzhafte Köstlichkeiten kreieren kannst. Unser Chef Claude vermittelt dir auf charmante Weise die Tricks und Kniffe um z.B. Apfeltaschen, Schweineöhrchen, Millefeuilles oder herzhafte Kreationen wie Käsestangen oder “Bouchée à la reine” aus deinem eigenen Blätterteig herzustellen. Deiner Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt – Lass dich inspirieren!
Ob Anfänger oder Hobbybäcker – dieser Kurs ist die perfekte Gelegenheit, neue Fähigkeiten zu erlernen und deine Gäste mit hausgemachten Kreationen zu begeistern.
Jetzt anmelden: Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, also sichere dir hier jetzt gleich deinen Platz!
Kurs-Datum: 24. Februar 2026 von 18.00 bis 21.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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209,00 € inkl. MwST.
An diesem Sonntag steht die Königsdisziplin der französischen Küche auf dem Programm: Klassische Pasteten und Terrinen. Daran verzweifelt sogar mancher TV-Koch. Aber Claude zeigt dir bei diesem Workshop Schritt für Schritt, worauf es ankommt und wie es richtig geht. Das braucht natürlich Zeit, daher planen wir neben dem Sonntag auch noch den Montagabend ein. Denn die leckeren Schätzchen müssen über Nacht abkühlen und sich verfestigen bis zum spannenden Moment des Stürzens und Anschneidens. Natürlich müssen wir das Ergebnis gleich verkosten, aber den Großteil der Produktion teilen wir unter euch auf, so dass ihr noch einiges für euch und eure Lieben mit nach Hause nehmen könnt.
📅 Datum: Sonntag, 01. März 2026, und Montag, 02. März 2026
🕒 Uhrzeit: Tag 1 von 11.00 Uhr bis ca. 17.00 Uhr / Tag 2 von 18.00 bis 20.00 Uhr
📍 Ort: Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin-Charlottenburg
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109,00 € inkl. MwST.
Lerne die Grundlagen der französischen Patisserie und zaubere unwiderstehliche Tartes und Quiches, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch optisch begeistern. In unserem Tartes-&-Quiches-Kurs dreht sich alles um den perfekten Mürbeteig – die Pâte Brisée – und wie du damit ganz einfach süße und herzhafte Meisterwerke kreierst, wie z.B. Tarte au citron (Zitronentarte) oder herzhafte Quiches, wie Quiches lorraine.
Kurs-Datum: 03. März 2026 von 18.00 bis 21.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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190,00 € inkl. MwST.
Wenn der Winter Einzug hält, beginnt die schönste Zeit für Liebhaber des schwarzen Trüffels. Von Dezember bis Mitte März steht die Tuber melanosporum im Mittelpunkt der französischen Genusskultur – auf Trüffelmärkten im Périgord, bei Auktionen und auf festlichen Menüs.
In diesem Kochkurs nimmt dich Chefkoch Claude mit in diese Welt. Als leidenschaftlicher Trüffel-Fan teilt er sein Wissen über Herkunft, Qualität und Aromen der edlen Knollen und zeigt dir ganz praktisch, wie Trüffel richtig verarbeitet werden. Du kannst die Trüffel selbst anfassen, riechen, hobeln, reiben – und natürlich genießen. Begleitet wird der Kurs von einem sorgfältig abgestimmten Weinpairing, das die Aromen perfekt unterstreicht.
Ein Kurs für alle, die Trüffel nicht nur lieben, sondern wirklich verstehen und erleben möchten.
👉 Sichere dir jetzt deinen Platz und sei Teil dieses exklusiven Koch-Erlebnisses.
Event-Datum: 06.03.2026, 18.30–23.59 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie
Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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160,00 € inkl. MwST.
Du genießt gutes Essen am liebsten entspannt?
Dann nimm am 6. März 2026 Platz an unserer Tafel und erlebe den Trüffel-Kochkurs aus einer neuen Perspektive.
Während in der Küche mit Tuber Melanosporum gearbeitet wird, genießt du ein viergängiges Trüffel-Menü mit passender französischer Weinbegleitung. Du bist nah am Geschehen, erlebst das Kochen live, erfährst Spannendes über den edlen Trüffel – und lässt dir jedes Gericht frisch servieren.
Wenn dein Lieblings-Hobbykoch am Kurs teilnimmt und du Lust auf einen besonderen Abend in geselliger Runde hast, dann begleite ihn einfach!
Du bist mittendrin, erlebst das kreative Treiben in der Küche, kannst den Teilnehmenden beim Kochen über die Schulter schauen – und natürlich jedes Gericht frisch serviert probieren.
📅 Datum: Freitag, 6. März 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.59 Uhr (du kommst dazu, wenn der erste Gang fast fertig ist)
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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