Beschreibung
Erlebe die Kunst der französischen Küche nicht nur aus Edelprodukten leckere Gerichte zu kochen, sondern auch aus den unedlen Fleischteilen! Unter der Anleitung von Chef Claude, unserem französischen Küchenchef, erlebst du die Welt der Innereien mit ihren außergewöhnlichen Aromen und lernst daraus, ein raffiniertes 3-Gang-Menü zuzubereiten. Egal, ob du Hobbykoch oder Küchenlaie bist– dieser Abend garantiert Genuss, Lernen und gesellige Stunden.
📅 Datum: 6. März 2025
🕒 Uhrzeit: 18:30 Uhr
📍 Ort: Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin-Charlottenburg
Das erwartet dich:
✔️ Aperitif und Amuse bouche zur Begrüßung
✔️ Kochanleitung vom französischen Chefkoch Claude
✔️ Zubereitung eines 3-Gang-Menüs mit Weinbegleitung
✔️ Kochspaß in geselliger Runde – für Hobbyköche und Küchenneulinge
✔️ Leihschürze und Rezeptheft inklusive
Beispielmenü (aus dem letzten Jahr):
Menu d’Abats
Vorspeise: Rognons blancs à la persillade sur croûte de baguette et sa salade de mâches
(Ziegenhoden in Knoblauch-Petersilien-Butter auf Baguettescheibe an Feldsalat)
Hauptgang: Brochette d’Abats „A Riviera“ de la Corse du sud avec purée de potimarron
(Großer Innereien-Spieß „A Riviera“ aus dem Süden Korsikas auf Hokkaido-Kürbispüree)
Dessert: Îles flottantes (Schwimmende Inseln)
Das Menü wird ca. 2 Wochen vor Kurstermin hier bekannt gegeben. Abonniere hier unseren Newsletter, um nichts zu verpassen!
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch um 18.0 Uhr (Kommt möglichst nicht viel früher, wir möchten alles in Ruhe für euch vorbereiten).
Zu Beginn servieren wir allen Teilnehmenden einen Apéritif und ein Amuse bouche, wie es in Frankreich üblich ist. Dabei macht ihr euch mit der Atmosphäre bei uns in der Gourmanderie vertraut und wir lernen uns kennen. Chef Claude erklärt das Menü und bereitet anschließend unter eurer Mitwirkung das 3-Gang-Menü zu. Leihschürzen werden gestellt. Claude zeigt euch die Abläufe und bezieht dabei alle in die Herstellung der Gerichte ein. Ihr könnt dabei die Handgriffe ausprobieren und eure Fragen stellen.
Natürlich genießen wir das Menü anschließend gemeinsam und dabei ergibt sich am Tisch auch noch genug Gelegenheit zum Fachsimpeln. Wasser und alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung. Wir reichen außerdem eine Weinbegleitung mit französischen Weinen zum Menü. Der Espresso beschließt den Abend nach ca. 3,5 bis 4 Stunden.
Sichere dir jetzt deinen Platz und erlebe einen unvergesslichen Kochabend!
Wir freuen uns auf dich!
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.