15,00 € inkl. MwST.
In diesem Booklet erläutert Claude, unser französischer Chefkoch, die klassische Herstellung von guten Saucen. Es beginnt alles mit einem guten Fond und endet als Rotweinsauce, Hollandaise, Béarnaise o.a. klassischen Varianten.
Die praktischen Tipps und persönliche Anleitung gibt er in unserem Workshop “Saucen & Fonds”. Wenn du dich dort anmeldest, erhältst du dieses Booklet automatisch und brauchst es hier nicht bestellen. Falls du nicht teilnehmen kannst, hast du hier die Möglichkeit das Booklet separat vom Workshop zum Download zu erwerben.
Dieses Booklet erhalten alle Teilnehmer des Workshops Saucen & Fonds automatisch.
Wenn du nicht an dem zweitägigen Workshop teilnehmen willst oder kannst, dann hol dir hier die theoretische
Anleitung zum Zubereiten von verschiedenen warmen und kalten Saucen, sowie die vorhergehende Fondherstellung mit Tipps von unserem Chefkoch Claude. Das Booklett umfasst 12 Seiten (inkl. Deckbaltt) und steht nach dem Kauf als Pdf-Download zur Verfügung.
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