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  Booklet zum Workshop Saucen & Fonds

  15,00 € inkl. MwST.

  In diesem Booklet erläutert Claude, unser französischer Chefkoch, die klassische Herstellung von guten Saucen. Es beginnt alles mit einem guten Fond und endet als Rotweinsauce, Hollandaise, Béarnaise o.a. klassischen Varianten.

  Die praktischen Tipps und persönliche Anleitung gibt er in unserem Workshop “Saucen & Fonds”. Wenn du dich dort anmeldest, erhältst du dieses Booklet automatisch und brauchst es hier nicht bestellen. Falls du nicht teilnehmen kannst, hast du hier die Möglichkeit das Booklet separat vom Workshop zum Download zu erwerben.

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  Rezept Dorade mit Beurre de Montpellier an rotem Reis

  2,00 € inkl. MwST.

  Hier findet ihr das Rezept für ein sommerliches Gericht mit Dorade, die ihr grillen oder braten könnt an rotem Reis aus der Camargue. Getoppt wird der Fisch mit Beurre de Montpellier.

  Montpellier-Butter ist eine aromatische französische Kräuterbutter mit Kapern, Sardellen, Knoblauch, Kräutern wie Estragon, Kerbel, Petersilie oder anderen grünen Kräutern sowie säuernden Zutaten, wie Zitronensaft oder Weinessig. Sie passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch, Fisch, Gemüse oder als würziger Aufstrich auf frischem Baguette. Ihr Geschmack ist kräftig, frisch und leicht salzig.

  👉 Jetzt herunterladen und genießen wie in Südfrankreich!

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  Rezept Spargeltatar

  2,00 € inkl. MwST.

  Die Spargelsaison ist eine der genussvollsten Zeiten des Jahres. Ob klassisch, modern oder raffiniert interpretiert: Spargel lässt sich vielseitig auf den Tisch bringen.

  Passend zur Saison haben wir für euch ein besonderes Rezept vorbereitet: ein feines Spargeltatar, das frühlingshafte Frische mit eleganten Aromen verbindet und sich perfekt als Vorspeise oder leichtes Dinner eignet.

  Das Rezept steht hier als Download zur Verfügung – 👉 gleich herunterladen und genießen!

  Tipp: Wenn du die perfekte Sauce Hollandaise zum Spargel kochen möchtest, komm zum Saucen-Workshop!

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  Rezeptheft Kochkurs September

  5,00 € inkl. MwST.

  In diesem saisonalen Rezeptheft für ein französisches 4-Gang-Menü werden Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend.

  Das Rezeptheft erhältst du als Download nach der Bezahlung deiner Bestellung.

  Bon Appétit!

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