Beschreibung
Das ist inklusive:
- 3-Gang-Menü mit amuse bouche vom französischen Chefkoch live gekocht und moderiert
- Bio-Winzer Remy Gresser stellt persönlich seine Weine vor
- Aperitif, Wasser, passende Elsass-Weinbegleitung (oder hochwertige alkoholfreie Wein-Alternative), Espresso
- Genuss in geselliger Runde
- Nur frische und hochwertige Produkte als Wareneinsatz
- angenehmes französisches Ambiente im Gourmanderie-Kochstudio
Das Elsass-Menü mit Weinen von Rémy Gresser
Riesling les Marnes 2022
Riesling Grand Cru Kastelberg 2020
Salade de choucroute crue aux moules et pomme
Salat von rohem Sauerkraut mit Miesmuscheln und Apfel
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Pinot gris Grand Gru Wiebelsberg 2017
Filet de sanglier au sarasin et graines de coriandre, jus d´oignons et purée de pomme de terre aux cèpes
Wildschweinfilet mit Buchweizen und Koriandersamen, Zwiebeljus und Kartoffel-Steinpilzpüree
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Gewurztraminer Grand Cru Moenchberg 2019
Gewurztraminer vielles vignes Duttenberg 1983
Ananas caramelisé aux épices et sa glace au ruhm et raisins
Mit Gewürzen karamellisierte Ananas an Rum-Rosineneis
Tranche de banane et cacahouètes
Bananen-Schnitte mit Erdnüssen
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Café et bredele
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Ablaufbeschreibung:
Bei diesem kulinarischen Event in unserem Kochstudio brauchst du nicht selbst kochen, sondern kannst dich von uns mit einem schönen Menü verwöhnen lassen. Du sitzt zusammen mit anderen Gästen an einer Table d’hôte (Gästetafel) und siehst dabei zu, wie Claude an der Kochinsel das Menü fertig stellt und anrichtet. Wenn du für eine Kleingruppe buchst, sitzt ihr natürlich gemeinsam an einem Tisch (max. 8 Personen).
Wir erwarten dich zwischen 18.30 Uhr und 19.00 Uhr.
Claude stellt zunächst unseren Gast des Abends vor: Bio-Winzer Rémy Gresser aus Andlau im Elsass. Er wird die zum Menü begleitende Auswahl seiner Weine präsentieren und viel über die Reben, den Weinbau und die Appellation erzählen. Er ist für Fragen und Gespräche offen. Claude moderiert den Menüablauf und erläutert, warum er diese Gerichte zum Menü gewählt und wie er sie zubereitet hat. Du erlebst einen familiären Menüabend im Kreise anderer Genussmenschen, mit denen du bei gutem Essen und Weinen ganz einfach ins Gespräch kommst.
Im Ticketpreis sind alle Speisen und Getränke enthalten (ohne Trinkgeld). Teile uns bitte vorab mit, wenn du ein vegetarisches Menü wünschst oder etwas nicht verträgst. Vor Ort können wir Sonderwünsche leider nicht mehr oder nur in eingeschränktem Umfang realisieren.
In Frankreich nennt man das Format “Table d’hôte”, hier mittlerweile besser unter dem Stichwort “Dinner- oder Supperclub” bekannt. Dabei treffen sich einander zum Teil unbekannte Personen zum gemeinsamen Speisen an einer Tafel und gehen nach angeregter Unterhaltung bei einem guten Mahl als Freunde oder gute Bekannte wieder auseinander.
Freue dich auf einen genussvollen und unterhaltsamen Abend!
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