Beschreibung
Das ist inklusive:
- Aperitif und Amuse bouche
- Kochanleitung vom französischen Chefkoch
- Hummer-Menü mit Weinbegleitung
- Kochspaß in geselliger Runde für Hobbyköche und Küchenlaien
- Leihschütze und Rezeptheft
Freue dich auf dieses Hummer-Menü:
Apéritif et amuse bouche
Pinces de homard sur salade de céleri sauce cocktail
Hummer-Scheren auf Sellerie-Salat mit Coktailsauce
Montagny Blanc 2020
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Bisque de homard et sa croûte à la rouille légère et viande de homard
Hummercremesuppe mit Crouton, Knoblauchsauce und Hummerfleisch
Montagny Blanc 2020
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Queue de homard sur son beurre à l’orange avec son quartier de potimarron farci de potiron spaguetti
Hummerschwanz auf Orangenbutter an Zweierlei Kürbis
Grand Marrenon Blanc 2022 Lubéron AOP
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Poire sautée au beurre avec son sorbet au gewurztraminer, mousse de riz au lait
Gewürztraminer-Sorbet, gebutterte Birne und Milchreismousse
Vin orange Gewurztraminer Domaine Gresser 2022
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Café / Espresso
Ablaufbeschreibung:
Wir erwarten euch ab 18.30 Uhr im Kochstudio. Bitte kommt nicht zu früh, um uns die Chance zu geben, alles in Ruhe für euch vorzubereiten.
Zu Beginn genießen wir gemeinsam ein Amuse bouche zum Apéritif und lernen uns kennen. Dann erklärt Claude das Menü und den Ablauf das Abends. Danach bereitet ihr unter seiner Anleitung in kleinen Gruppen das Hummer-Menü zu. Dafür bekommt jeder einen Hummer. Leihschürzen liegen bereit. Wenn ihr als Kleingruppe teilnehmt, solltet ihr euch auf verschiedene Kochteams verteilen, um möglichst viel Know how mitzunehmen.
Die Gänge essen wir, wie sie fertig werden, so dass sich Kochen und Genuss schön abwechseln. Alkoholfreie Getränke stehen zur Verfügung, außerdem eine Weinbegleitung zum Essen und danach ein Espresso bzw. Kaffee.
Bitte plant mindestens fünf Stunden Zeit ein. Häufig sitzen alle nach dem Essen noch in gemütlicher Runde und lassen den Abend bei netten Gesprächen ausklingen.
Tipp: Für Eure Begleitung, die selbst nicht kochen möchte, aber gern genießen und ihren Lieblings-Hobbykoch begleiten möchte, bieten wir einige wenige “Mitesser-Tickets” an. Die Gäste können dann ab 20.00 Uhr zur Gruppe hinzu stoßen und am Menü teilnehmen.
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