Beschreibung
Festlich kochen und schlemmen im Team
Ihr seid ein kleineres Team und unsere exklusiven Weihnachtsfeiern ab 12 Personen sind zu groß für euch? Dann seid ihr hier richtig: Gemeinsam mit weiteren Teams kocht ihr unter Anleitung unseres französischen Chefkochs Claude ein festliches 4-Gang-Menü.
Wir starten mit Aperitif und Amuses-Bouches, dabei lernen wir uns alle kennen. Dann erklärt unser Chef Claude das weihnachtliche Menü, und jeder Teilnehmende zieht einen Gang, den er gemeinsam im Kochteam mit anderen Mitstreitern für alle zubereitet. Am Herd packt jeder so an, wie er mag, und wer nicht kochen will, deckt die Tafel ein, richtet Teller an oder probiert die Weine. Am Tisch sitzt ihr dann in euren Teams zusammen jeweils an einer Tafel. Die Gänge folgen nach und nach, so dass sich Genuss und Kochen abwechseln. Bitte plant für den Abend fünf Stunden ein. So könnt ihr nach dem Essen noch zusammensitzen, einen Espresso genießen und den Abend in geselliger Runde ausklingen lassen.
Gebucht wird pro Team (pauschal für 4 bis 6 Personen). Der Termin findet ab 2 angemeldeten Teams statt, maximal sind 4 Teams möglich. Bis zum 11.11.26 erhaltet ihr eine verbindliche Bestätigung, ob das Event stattfindet. Sollte der Termin mangels Anmeldungen ausfallen, erstatten wir den vollen Betrag.
🍳 Weihnachtlicher Kochspaß in geselliger Runde mit bis zu vier anderen Teams
🇧🇪 französische Esskultur in weihnachtlich-gemütlichem Ambiente
Das Menü des Abends
Dieses Weihnachtsmenü erwartet euch. Unverträglichkeiten und die Anzahl vegetarischer Optionen bitte bei Buchung bekannt geben.
Apéritif & Amuse-bouche
Tartare de betterave rouge et avocat avec Kaki et grué de cacao
Tatar von der Roten Bete mit Avocado, Kaki und Kakao-Nibs
*****
Crème de marrons et sa crème au cognac et croutons
Maronencremesüppchen mit Cognac-Sahnehäubchen und Croutons
*****
Poitrine d’oie, sauce madère, choux rouge croquant et gratin dauphinois
Gänsebrust rosa gebraten mit Madeira-Sauce an knackigem Rotkohl und Kartoffelgratin
veggi:
Gefüllter Portobello-Pilz mit vegetarischer Sauce an knackigem Rotkohl und Kartoffelgratin
*****
Pomme au four et sa glace aux caramel au beurre salé
Bratapfel an Salzkaramelleis
👨🏻🍳 Ablaufbeschreibung:
Wir öffnen die Gourmanderie um 18:30 Uhr und heißen euch herzlich willkommen. Zum Auftakt genießen wir gemeinsam ein Amuse-Bouche zum Apéritif und lernen uns in entspannter Atmosphäre kennen.
Dann stellt Claude das 4-Gang-Menü vor und erklärt den Ablauf des Abends. Anschließend geht es in kleinen Gruppen an die Zubereitung der Gerichte – Schritt für Schritt, unter professioneller Anleitung. Leihschürzen liegen bereit. Ihr werdet durch ein Losverfahren auf die Kochteams verteilt. Da alles rund um unsere große Kochinsel stattfindet, seid ihr nicht weit voneinander entfernt. An der Tafel trefft ihr euch dann jeweils wieder zum gemeinsamen Genießen.
Die Gänge werden serviert, sobald sie fertig sind – so wechseln sich Kochen und Genießen harmonisch ab. Für Erfrischung sorgen alkoholfreie Getränke, erlesene französische Weine sowie Bier.
- 1 Gla Vin mousseux (Schaumwein) zum Aperitif und Amuse bouche
- 1 weihnachtliche Tafel pro Team
- viergängiges weihnachtliches Gourmet-Menü
- 2 Flaschen Wein pro Gruppe (Mehrverbrauch wird je angefangene Flasche à 28,00 € berechnet)
- Wasser, Cola, ,Säfte, Flensburger Bier, Erdinger alkoholfrei, Kaffeespezialitäten
- persönliches Coaching durch unsere Küchencrew
- Leihschütze
- digitales Rezeptheft mit vier kreativen Menügerichten nach dem Event
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.59 Uhr
Wir bieten viele verschiedene Kochkurse und Dinnerevents an. Melde dich außerdem zu unserem Newletter an, um keine zukünftigen Gourmet-Events zu verpassen!
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