Beschreibung
Das ist inklusive:
- 3-Gang-Trüffel-Menü mit amuse bouche vom französischen Chefkoch live gekocht und moderiert
- Aperitif, Wasserpauschale und passende Weinbegleitung (oder hochwertige alkoholfreie Wein-Alternative)
- Genuss in geselliger Runde
- Nur frische und hochwertige Produkte als Wareneinsatz
- angenehmes Ambiente im Gourmanderie-Kochstudio
Wintermenü-Beispiel mit Trüffel
(Das diesjährige Menü wird ca. 2 Wochen vor Termin hier veröffentlicht. Abonniere gleich unseren Newsletter, um nichts zu verpassen!)
Getrüffeltes Amuse-bouche und Apéritif
Oignon blanc farci de truffes et jaune d´oeuf
Mit Eigelb und Trüffel gefüllte weiße Zwiebel
Riesling Grand Cru Wiebelsberg Rietsch 2013 Nature
*****
Rôti de veau sauce au Xeres et pomme Anna à la truffe
Kalbsbraten mit Sherrysauce und Kartoffelküchlein „Anna“ mit Trüffeln
Fronsac Château Hauchat „La Rose“ 2014 Magnum
*****
Ile flottante sur sauce vanille à la truffe
Schwimmende Insel auf getrüffelter Vanillesauce
Solera von Lionel Osmin et Cie
*****
Café
Espresso
Ablaufbeschreibung:
Wir öffnen das Kochstudio ab 19.00 Uhr. Du hast zunächst Gelegenheit, in Ruhe den Apéritif zu genießen. Bei diesem kulinarischen Event in unserem Kochstudio brauchst du nicht selbst kochen, sondern kannst dich von uns mit einem aromatischen Trüffel-Menü verwöhnen lassen. Du sitzt zusammen mit anderen Gästen an einer Table d’hôte (Gästetafel) und siehst dabei zu, wie Claude an der Kochinsel das Menü fertig stellt und anrichtet. Wenn du für eine Kleingruppe buchst, sitzt ihr natürlich gemeinsam an einem Tisch (max. 8 Personen).
Gegen 19.30 Uhr wird mit dem Menüservice begonnen. Bei späterem Eintreffen verpasst du ggf. einen Gang (auf eigene Verantwortung). Die Menügänge werden gleichzeitig für alle Gäste angerichtet und serviert. Claude moderiert jeweils zwischen den Gängen das Menü. Er erläutert, die Gerichte und wie er sie zubereitet hat. Außerdem erklärt er seine Weinauswahl zum Menü und ist natürlich für Fragen und Gespräche offen. Du erlebst einen familiären Menüabend im Kreise anderer Genussmenschen, mit denen du bei gutem Essen und Weinen ganz einfach ins Gespräch kommst.
Im Ticketpreis sind alle Speisen und Getränke enthalten (ohne Trinkgeld). Teile uns bitte vorab mit, wenn du ein vegetarisches Menü wünschst oder etwas nicht verträgst. Vor Ort können wir Sonderwünsche leider nicht mehr oder nur in eingeschränktem Umfang realisieren.
In Frankreich nennt man das Format “Table d’hôte”, hier mittlerweile besser unter dem Stichwort “Dinner- oder Supperclub” bekannt. Dabei treffen sich einander zum Teil unbekannte Personen zum gemeinsamen Speisen an einer Tafel und gehen nach angeregter Unterhaltung bei einem guten Mahl als Freunde oder gute Bekannte wieder auseinander.
Freue dich auf einen genussvollen und unterhaltsamen Abend!
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