Gleiche Cuvée wie beim Champagner Tradition nur mit Zugabe von Pinot Noir-Wein aus der Champagne. Ja, Sie lesen richtig, in der Champagne werden traditionell verschiedene Jahrgangsweine vermischt (außer beim Jahrgangs-Champagner) und danach beginnt die 2. Gärung in der Flasche, die die feinen Bläschen hervorbringt.
Dieser Champagner überzeut mit einer sehr schöne Frucht von roten Früchten und ist perfekt als Begleitung eben dieser Früchte beim Dessert, aber natürlich auch als Apéritif oder beim nächsten Grillabend.
Champagner aus den drei Champenois-Trauben aus verschiedenen Jahren der Ernte.
Der vorherrschende Pinot Meunier in dieser Cuvée bringt ihm seinen fruchtigen Geschmack. Einfach schön zu trinken, als Apéritif oder sobald die Lust auf einen Champagner aufkommt. Er passt zu allen Gelegenheiten.
Prestige ist eine runde und elegante Champagnerabfüllung. Durch den größeren Anteil von Chardonnay und Pinot Noir ist dieser Champagner feiner und frischer. Die Perlage ist hier noch deutlich feiner als bei den anderen Cuvées des Champgner-Winzers. Für elegante Anlässe oder als besonderes Geschenk sehr gut geeignet.
Singularité ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht. Die Weine dafür wurden komplett in Eichenfässern ausgebaut vor der Assemblage. So hat man früher den Champagner hergestellt, denn heute werden die Weine eher im Stahltank ausgebaut. Der Champagner hat dadurch mehr Komplexität und wurde zu unserem Liebling.
Eine außergewöhnliche Cuvée.
80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
Flasche 0,7 l
Dieser Champagner wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
Lass dich von der Sonne Frankreichs bis in seine fernen Inselwelten entführen! In diesem besonderen Kochkurs erlebst du die farbenfrohe und aromatische Welt der kreolischen Küche – geprägt von afrikanischen, indischen, asiatischen und französischen Einflüssen.
Ob Martinique, Guadeloupe, Mayotte, La Réunion oder Französisch-Polynesien – jede dieser Inseln hat ihre eigene kulinarische Seele. Gemeinsam mit Claude entdeckst du, wie frische Zutaten von tropischen Märkten – saftiges Obst, duftendes Gemüse, Fisch, Huhn und Schwein – mit exotischen Gewürzen zu lebhaften, traditionellen Gerichten werden.
Claude hat einige dieser Inseln selbst bereist und bringt authentische Rezepte, Aromen und Geschichten mit in die Küche. Er zeigt dir Schritt für Schritt, wie du typische kreolische Gerichte zubereitest, und führt dich durch ein spannendes Weinpairing, das besonders bei exotischen Speisen zur echten Herausforderung wird – und umso mehr Freude macht, wenn es gelingt.
👉 Erlebe ein kulinarisches Abenteuer zwischen französischer Finesse und tropischer Würze – und entdecke, wie Sonne, Meer und Lebensfreude auf den Teller kommen!
📅 Datum: Donnerstag, 22. Januar 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Genieße den Abend – ohne selbst den Kochlöffel zu schwingen
Du liebst gutes Essen, möchtest aber lieber genießen statt selbst am Herd zu stehen? Dann erlebe am 22. Januar 2026 unseren kreolischen Kochkurs einmal anders: als Gast an der Tafel.
Während andere kochen, wirst du verwöhnt – mit einem viergängigen kreolischen Menü samt passender französischer Weinbegleitung. Wir bereiten im Kurs ein Menü der französischen Insel-Küche zu – farbenfroh, aromatisch und mit ganz besonderem Flair.
Mit diesem Ticket genießt du das Menü in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Du bist mitten im Geschehen, erlebst das kreative Treiben in der Küche, kannst den Teilnehmenden beim Kochen über die Schulter schauen – und natürlich jedes Gericht frisch serviert probieren.
📅 Datum: Donnerstag, 22. Januar 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Erlebe Genuss auf Sterneniveau – entspannt, inspirierend und in bester Gesellschaft. Genieße ein dreigängiges kreolisches Menü inkl. Amuse-bouche zum Thema Vanille, das die farbenfrohe Leichtigkeit der kreolischen Inseln mit der Raffinesse der gehobenen Küche verbindet. Freue dich auf überraschende Geschmackskompositionen, die mit frischen Zutaten, feinen Gewürzen und viel Leidenschaft live von Claude zubereitet werden.
Die zurückliegenden Festtage waren sicherlich sehr hochprozentig. Deswegen schenken wir an diesem Abend zum Menü eine exklusive alkoholfreie Speisebegleitung der Manufaktur Jörg Geiger aus – sorgfältig abgestimmt auf jeden Gang. Wie bei einer klassischen Weinbegleitung ergänzen die edlen Getränke-Kreationen die Aromen des Menüs perfekt, eröffnen neue Geschmacksdimensionen und zeigen, dass Genuss keine Prozente braucht.
Ein besonderes Highlight des Abends: Wir haben Christopher von der Manufaktur Jörg Geiger dafür gewonnen, persönlich die Begleitgetränke vorzustellen. Er schenkt zu jedem Gang zwei verschiedene Kostproben aus dem Repertoir der Manufaktur aus. Dabei gibt er spannende Einblicke in die Philosophie des Hauses sowie den Herstellungsprozess und steht für Gespräche zur Verfügung.
Erlebe einen Abend voller Genuss, Atmosphäre und Entdeckungen – dafür ohne Reue 😉.
Rotwein zum Camembert? Geht gar nicht! Welche Weine und Käsesorten harmonieren, lernst du bei diesem genüsslichen Degustationsabend. Unter der charmanten Moderation von Claude, unserem Chefkoch und Experten für französische Küche und Weine, erschmeckst du die Welt der feinsten Rohmilchkäse und ihrer perfekt abgestimmten Weinbegleiter. Mit spannenden Geschichten und Hintergrundwissen zu den Spezialitäten wird dieser Abend auf jeden Fall ein Genuss für alle Sinne.
📅 Datum: Donnerstag, 29. Januar 2026
🕒 Uhrzeit: 18.30 bis 21.00 Uhr
📍 Ort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
An diesem Wochenende dreht sich alles um die Ente – und darum, wie man ein Tier von Kopf bis Fuß genussvoll verwertet. In kleiner, persönlicher Runde erhält jeder Teilnehmer seine eigene Ente und lernt, sie fachgerecht zu zerlegen und aus allen Teilen etwas Köstliches zuzubereiten.
Gemeinsam mit Claude entdeckst du, wie vielseitig dieses Geflügel ist, und erprobst unterschiedliche Gar- und Konservierungstechniken: vom Confieren über das Einkochen bis hin zur Herstellung von Rillette, Schmalz oder gefülltem Entenhals.
Da es viel zu tun und zu entdecken gibt, treffen wir uns am Samstag und Sonntag jeweils für vier Stunden. Zum Abschluss nimmst du deine liebevoll zubereiteten Entenprodukte mit nach Hause – perfekt als Vorrat für die kommenden Wochen oder als besondere, selbstgemachte Geschenkideen.
Buche bitte bis spätestens 30.1.26, weil wir die Enten vorher bestellen müssen. Und warte nicht zu lange, weil wir nur 8 Plätze vergeben!
📅 Datum: Samstag, 7.2.26, und Sonntag, 8.2.26
🕗 Uhrzeit: jeweils von 14.00 bis 18.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Lasst die Liebe prickeln! Ob als Überraschung für deinen Lieblingsmenschen oder als gemeinsames Geschenk an euch selbst – dieser Abend wird euer romatischer Valentinstag.
Zum Valentinstag bieten wir schon traditionell ein Candle light-Dinner für Verliebte an. In diesem Jahr bereiten wir ein Champagner-Menü vor. Lade deinen Lieblingsmenschen zu einer kleinen Flucht aus dem Alltag ein und entführe ihn in die Gourmanderie! In unserem Kochstudio sitzt ihr an kleinen Tischen und schaut euch in die Augen und ab und zu auch zur großen Kochinsel, wo Claude das besondere Menü für euch zubereitet. Für eine prickelnde Getränkebegleitung öffnen wir zum Menü und Anlass einige Champagner-Flaschen. Du musst die Hand deines Gegenübers gar nicht loslassen, außer um gelgentlich ein Glas oder ein Häppchen zum Mund zu führen 🙂
Wir haben nur 12 Tische – sichere dir hier gleich einen!
📅 Datum: Samstag, 14. Februar 2026
🕒 Uhrzeit: 19.00 bis 23.00 Uhr
📍 Ort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Zart, luftig, verführerisch: Eclairs gehören zu den Klassikern der französischen Patisserie – und in diesem Kurs kannst du erleben, wie sie entstehen.
Gemeinsam mit Claude, unserem französischen Chefkoch, tauchst du in die Kunst des Brandteigs ein – die Grundlage für Eclairs, Profiterolles, Windbeutel und St. Honoré-Torten. Du lernst, wie aus wenigen Zutaten ein luftiger Teig entsteht, der beim Backen goldbraun aufblüht und sich perfekt füllen lässt.
Natürlich darf das Beste nicht fehlen: eine cremige Füllung und die glänzende Glasur, die jedes Eclair zum kleinen Meisterwerk macht. Claude zeigt dir Schritt für Schritt, wie du sie herstellst – und wie du mit kleinen Abwandlungen immer wieder neue Kreationen zaubern kannst.
Am Ende des Kurses nimmst du nicht nur deine eigenen Eclairs mit nach Hause, sondern auch ein Stück französisches Lebensgefühl – und ein Rezeptheft, mit dem du die süße Kunst jederzeit wieder aufleben lassen kannst.
Ein Kurs für alle, die Genuss lieben, französisches Handwerk schätzen und beim Backen ein bisschen „savoir-vivre“ erleben möchten.
📅 Datum: Dienstag, 17. Februar 2026
🕒 Uhrzeit: 18.00 bis 21.00 Uhr
📍 Ort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
