Du möchtest selbst nicht kochen, aber genießt gern und willst deinem Lieblings-Hobbykoch an der Tafel beim Kochkurs Gesellschaft leisten? Mit diesem “Mitesser-Ticket” kannst du am 29. Februar 2024 am Trüffel-Kochkurs-Menü teilnehmen. Du bekommst die vier Gänge des Menüs mit der passenden Weinbegleitung serviert, genießt die gesellige Atmosphäre beim Kochkurs und kannst gleich allen Teilnehmenden Feedback geben, wie das Menü gemundet hat.
In diesem saisonalen Rezeptheft für ein französisches 4-Gang-Menü werden Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend.
Bon Appétit!
In diesem Wild-Rezeptheft für ein schönes französisches 4-Gang-Menü werden Wild-Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend. Wir haben auch die Weinbegleitung erwähnt, so könnt ihr euch daran orientieren.
Bon Appétit!
Dieser Riesling Duttenberg von unserem Bio-Winzer Remy Gresser im Elsass ist ein knackiger, trockener Biowein, passend für frische Vorspeisen, zu Fisch und Meeresfrüchten sowie Zitrusfrüchen. Die in der Nase enthaltenen Aromen nach gelben Früchen und Grapefruit spiegeln sich auch im Mund wieder. Mineralität und schlanke Struktur ist Remy bei seinen Weinen immer sehr wichtig und auch hier ausgeprägt.
Remy Gressers Domäne liegt im schönen Ort Andlau mitten im Elsass. Das Duttenberg-Terroir befindet sich in Richtung Eichhoffen, Nordostlage. Die schöne Hanglage, im oberen Teil mit Mergelboden, verleiht dem Riesling Frische und eine schöne Struktur.
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
Das RS-01 Nakiri Messer ist Teil der Ryoma Sakamoto Serie von Chroma und ein beliebtes Messer unseres Chefkochs Claude Trendel. Die 16,5cm lange Klinge wird in Japan von Hand geschmiedet. Der Hölzerne Griff liegt gut in der Hand und ermöglicht ein komfortables Hacken und Schneiden von Gemüse.
Das Warten hat sich gelohnt. Aus dem super Jahrgang 2016, langsam in unserem Keller gereift, ist jetzt ein sehr guter Begleiter für ein festliches Essen, wie unser Weihnachtsmenü geworden. Ein sehr schönes Bouquet erfreut deine Nase. Der Wein aus Merlot 70%, Cabernet franc 15%, Cabernet sauvignon 15% ist vollmundig mit einem langen weichen Abgang.
Der Wein ist zur Zeit gut trinkbar, aber auch noch lagerfähig
Bei Abnahme von 6 Flaschen Preisvorteil: 6er Karton 150,00 (nur solange der Vorrat reicht).
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
Das Warten hat sich gelohnt. Aus dem super Jahrgang 2016, langsam in unserem Keller gereift, ist jetzt ein sehr guter Begleiter für ein festliches Essen, wie unser Weihnachtsmenü geworden. Ein sehr schönes Bouquet erfreut deine Nase. Der Wein aus Merlot 70%, Cabernet franc 15%, Cabernet sauvignon 15% ist vollmundig mit einem langen weichen Abgang.
Der Wein ist jetzt gut zu trinken, aber auch locker noch weitere fünf Jahre lagerfähig.
Bei Abnahme von 6 Flaschen Preisvorteil: 6er Karton 150,00 (nur solange der Vorrat reicht).
Der Rotwein „Sepia“ von der Domaine Marrenon aus dem Lubéron, Jahrgang 2020, ist ein weicher würziger Rotwein aus den Rebsorten Syrah (70 %) und etwas Grenache. (30 %). Er ist ein schöner, unkomplizierter, würziger sowie geschmeidiger Rotwein und begleitet Fleisch und Wildgerichte mit kräftigen Saucen sehr schön.
Die Trauben wachsen an den steinigen Hängen des Luberon-Gebirges. Die dunkelrote Farbe im Glas verspricht würzige Aromen von Cassis, Pflaumen, Heidelbeeren, Süßholz, Pfeffer, Eichenholz und Himbeeren. Einige wenige Vanille und Zimtnoten verweisen auf den einjährigem Ausbau im Barrique aus französischer Eiche.
Dieser Wein wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
Auch zum Jahreswechsel 2023 zu 2024 braucht ihr nicht auf unser Fondue deluxe verzichten.
Wir bieten es wieder für zwei Personen an. Alle Zutaten sind mundgerecht und fondue-fertig vorbereitet. Ihr braucht nur einen (Fondue-)Topf und ein (Fondue-)Stövchen und die Getränke vorher kalt stellen.
Während ihr den Crémant zu den amuses bouches genießt, kann die mitgelieferte schmackhafte Brühe erhitzt werden. Dann könnt ihr bei einem leckeren und abwechslungsreichen Fondue gemütlich dem neuen Jahr entgegen schlemmen und dazu eine gute Flasche Wein trinken. Ihr könnt bei Abholung eures Fondue-Paketes entscheiden, ob es ein roter oder weißer Wein dazu sein soll.
Auch ein köstliches Dessert packen wir wieder für euch ein.
Das Fondue-Paket wird nicht verschickt. Ihr könnt es am 30.12.22 zwischen 15.00 und 19.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.
Wir wünschen Euch einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
Und bitte die Brühe am Ende nicht wegschütten! Wenn Brühe übrig ist, serviert diese am Neujahrsabend ggf. mit ein paar Nudeln und kleinem Gemüse als schmackhafte Suppe.
Ihr verbringt den Jahreswechsel gemütlich zu Hause und möchtet dabei nicht auf ein festliches Menü in Restaurantqualität verzichten – dann seid ihr hier richtig. Wir bereiten ein schönes Silvestermenü für euch vor. Ihr braucht es nur mit wenigen Handgriffen erwärmen und den Tisch festlich decken. Bestellt einfach so viele Menüs, wie ihr für eure Silvestergäste und euch braucht. Dann genießt ihr zu Hause wie im Restaurant.
Das Menü beginnt mit einigen amuses bouches zum Apéritif. Danach genießt ihr eine kräftige Bouillabaisse als Vorspeise. Den Festbraten bildet ein Rehrücken mit einer aromatischen Kaffee-Sauce. Danach geht’s weiter mit einem getrüffelten Fougerus-Käse und als süßem Abschluss mit einer fruchtige Passionsfrucht-Mousse.
Das Menü wird nicht verschickt, weil wir alles frisch produzieren und der Postweg zu lange dauern würde. Ihr könnt es am 30.12.22 zwischen 15.00 und 19.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.
Keine Lust auf ein Menü? Dann bestellt bis 25.12.23 für den letzten Abend des Jahres unser Gourmet-Fondue!
Wir wünschen Euch auf jeden Fall einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
Ihr verbringt den Jahreswechsel gemütlich zu Hause und möchtet dabei nicht auf ein festliches Menü in Restaurantqualität verzichten – dann seid ihr hier richtig. Wir bereiten ein schönes Silvestermenü für euch vor. Ihr braucht es nur mit wenigen Handgriffen erwärmen und den Crèmant sowie den Wein dazu temperieren und den Tisch festlich decken. Dann genießt ihr zu Hause wie im Restaurant.
Das Menü beginnt mit einigen amuses bouches zum Crémant rosé aus Burgund. Danach genießt ihr eine kräftige Bouillabaisse als Vorspeise. Den Festbraten bildet ein Rehrücken mit einer aromatischen Kaffee-Sauce. Danach geht’s weiter mit einem getrüffelten Fougerus-Käse und als süßem Abschluss mit einer fruchtige Passionsfrucht-Mousse. Eine gute Flasche Wein könnt ihr euch bei Abholung auch noch ins Paket packen. Wir stellen einige schöne Flaschen aus unserem Keller bereit und beraten euch, welcher davon euren Geschmack treffen wird.
Das Menü-Paket wird nicht verschickt. Ihr könnt es am 30.12.22 zwischen 15.00 und 19.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.
Keine Lust auf ein Menüs? Dann bestellt für den letzten Abend des Jahres unser Gourmet-Fondue!
Wir wünschen Euch auf jeden Fall einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
