Champagner aus den drei Champenois-Trauben aus verschiedenen Jahren der Ernte.
Der vorherrschende Pinot Meunier in dieser Cuvée bringt ihm seinen fruchtigen Geschmack. Einfach schön zu trinken, als Apéritif oder sobald die Lust auf einen Champagner aufkommt. Er passt zu allen Gelegenheiten.
Prestige ist eine runde und elegante Champagnerabfüllung. Durch den größeren Anteil von Chardonnay und Pinot Noir ist dieser Champagner feiner und frischer. Die Perlage ist hier noch deutlich feiner als bei den anderen Cuvées des Champgner-Winzers. Für elegante Anlässe oder als besonderes Geschenk sehr gut geeignet.
Singularité ist eine Cuvée, die hauptsächlich aus Chardonnay besteht. Die Weine dafür wurden komplett in Eichenfässern ausgebaut vor der Assemblage. So hat man früher den Champagner hergestellt, denn heute werden die Weine eher im Stahltank ausgebaut. Der Champagner hat dadurch mehr Komplexität und wurde zu unserem Liebling.
Eine außergewöhnliche Cuvée.
80 % Chardonnay, 20 % Pinot Noir
Dieser Champagner wird nicht versendet. Er kann zusammen mit einer Menübestellung oder bei einem Kochkurs / Event abgeholt werden.
Ihr verbringt die Weihnachtsfeiertage gemütlich zu Hause und möchtet dabei nicht auf ein festliches Menü in Restaurantqualität verzichten – dann seid ihr hier richtig. Wir bereiten ein schönes Weihnachtsmenü für euch vor. Ihr braucht es nur mit wenigen Handgriffen erwärmen und den Tisch festlich decken.
Genießt zu Hause wie im Restaurant – natürlich auch gern mit Gästen. Bestellt einfach die entsprechende Anzahl an Menüs.
Wir bereiten alles frisch zu und verpacken es für den Transport. Das Menü ist mindestens drei Tage im Kühlschrank haltbar.
Wir legen eine Anleitung bei, wie ihr es mit einfachen Handgriffen erwärmen und anrichten könnt.
Das Menü wird nicht verschickt, da wir es frisch produzieren und der Postweg zu lange dauern würde. Ihr könnt es am 23.12.24 zwischen 15.00 und 19.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.
Übringes auch für den Silvesterabend haben wir ein Silvester-Menü für Zuhause im Programm (wird in Kürze online gestellt). Oder Ihr bestellt für den letzten Abend des Jahres unser bereits legendäres Gourmet-Fondue!
Wir wünschen Euch auf jeden Fall ein gemütliches Weihnachtsfest mit genussvollen Momenten und einen ebensolchen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
Ihr verbringt den Jahreswechsel gemütlich zu Hause und möchtet dabei nicht auf ein festliches Menü in Restaurantqualität verzichten – dann seid ihr hier richtig. Wir bereiten ein schönes Silvestermenü für euch vor. Ihr braucht es nur mit wenigen Handgriffen erwärmen und den (Schaum-)Wein dazu temperieren und den Tisch festlich decken. Dann genießt ihr zu Hause wie im Restaurant.
Das Menü beginnt mit einigen amuses bouches zum Apéritif. Ins Glas kommt nach eurer Wahl ein Crémant oder Champagner. Danach genießt ihr Tranchen von der Kapaunbrust auf einem Kartoffel-Zitrusfrüchte-Salat als Vorspeise. Mit einer kleinen Bouillabaisse wärmt ihr euch auf für den folgenden Hauptgang. Den Festbraten bekommt ihr als zarten Hirschkalbsrücken serviert, der in gerösteten Gewürzen paniert wird und zu dem wir Pflaumensauce und Hokkaido-Kürbis reichen. Als Wein zum Menü könnt ihr euch einen roten oder weißen aus unserem Bestand auswählen. Den süßen Abschluss erlebt ihr mit einem verführerischen Orangendessert, verfeinert mit einem Schuss Grand Marnier. Mit diesem genüsslichen Menü startet ihr beschwingt ins neue Jahr.
Das Menü wird nicht verschickt, weil wir alles frisch produzieren und der Postweg zu lange dauern würde. Ihr könnt es am 30.12.24 zwischen 14.00 und 17.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen. Dort könnt ihr dann euer Getränkepaket zum Menü wählen. Wir beraten euch, welche Flaschen nach eurem Gecchmack sind.
Keine Lust auf ein Menü? Dann bestellt für den letzten Abend des Jahres unser Gourmet-Fondue!
Bitte gebt uns eure Bestellungbis zum 26. Dezember auf.
Wir wünschen Euch auf jeden Fall einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
Auch zum Jahreswechsel 2024 zu 2025 braucht ihr nicht auf unser Fondue deluxe verzichten.
Wir bieten es wieder für zwei Personen an. Alle Zutaten sind mundgerecht und fondue-fertig vorbereitet. Ihr braucht nur einen (Fondue-)Topf und ein (Fondue)-Stövchen und die Getränke vorher kalt stellen.
Während ihr den Crémant zu den amuses bouches genießt, kann die mitgelieferte schmackhafte Brühe erhitzt werden. Dann könnt ihr bei einem leckeren und abwechslungsreichen Fondue gemütlich dem neuen Jahr entgegen schlemmen und dazu eine gute Flasche Wein trinken. Ihr könnt bei Abholung eures Fondue-Paketes entscheiden, ob es ein roter oder weißer Wein dazu sein soll.
Auch ein köstliches Dessert packen wir wieder für euch ein.
Wir nehmen Bestellung bis zum 26. Dezember an (Verfügbarkeit vorausgesetzt). Das Fondue-Paket wird nicht verschickt. Ihr könnt es am 30. Dezember zwischen 14.00 und 17.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.
Wir wünschen Euch einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
Und bitte die Brühe am Ende nicht wegschütten! Wenn Brühe übrig ist, serviert diese am Neujahrsabend ggf. mit ein paar Nudeln und kleinem Gemüse als schmackhafte Suppe.
Ihr verbringt den Jahreswechsel gemütlich zu Hause und möchtet dabei nicht auf ein festliches Menü in Restaurantqualität verzichten – dann seid ihr hier richtig. Wir bereiten ein schönes Silvestermenü für euch vor. Ihr braucht es nur mit wenigen Handgriffen erwärmen und den Tisch festlich decken. Bestellt einfach so viele Menüs, wie ihr für eure Silvestergäste und euch braucht. Dann genießt ihr zu Hause wie im Restaurant.
Das Menü beginnt mit einigen amuses bouches zum Apéritif. Danach genießt ihr Tranchen von der Kapaunbrust auf einem Kartoffel-Zitrusfrüchte-Salat als Vorspeise. Mit einer kleinen Bouillabaisse wärmt ihr euch auf für den folgenden Hauptgang. Der Festbraten kommt als zarter Hirschkalbsrücken, der in gerösteten Gewürzen paniert ist. Dazu gibt es eine süß-saure Pflaumensauce und gefüllten Hokkaido-Kürbis. Den süßen Abschluss erlebt ihr mit einem verführerisch zarten Orangendessert, verfeinert mit einem Schuss Grand Marnier.
Mit diesem genüsslichen Menü startet ihr beschwingt ins neue Jahr.
Das Menü wird nicht verschickt, weil wir alles frisch produzieren und der Postweg zu lange dauern würde. Ihr könnt es am 30.12.24 zwischen 14.00 und 17.00 Uhr bei uns in der Gourmanderie abholen.
Keine Lust auf ein Menü? Dann bestellt für den letzten Abend des Jahres unser Gourmet-Fondue!
Bitte gebt eure Bestellungen bis zum 26. Dezember auf.
Wir wünschen Euch auf jeden Fall einen genussvollen Jahreswechsel in ein gesundes neues Jahr!
Wir planen auch im nächsten Jahr viele kulinarische Events, wie Kochkurse und Workshops sowie Dinnerevents und Verkostungen. Die Termine sind so lange sie noch nicht zur Buchung online sind ohen Gewähr, d.h. wir behalten uns Änderungen in der Planung vor.
Die Angebote stellen wir nach und nach zur Buchung ein. Unsere Planung findet ihr untenstehend oder als Bild.
Wenn euch etwas interessiert und ihr vorab eine Reservierung wünscht, sendet uns gern eine E-Mail.
Wenn ihr einen Wunsch oder ein Thema für einen Kochkurs habt, lasst es uns auch gern wissen.
Wir freuen uns auf gesellige Stunden mit euch am Herd und an der Tafel!
Nimm die erste Herausforderung des neuen Jahres an und werde Macaron-Champion! In diesem Kurs bekommst du ein charmantes Coaching von unserem Chefkoch Claude und lernst die leckeren bunten Macarons selbst herzustellen und daraus köstliche Varianten zu backen. Zart schmelzende Macarons gehen immer – zum Naschen zwischendurf oder als ausgefallene Variante zum Kaffee oder als Dessert nach einem Menü.
Kurs-Datum: Dienstag, 07. Januar 2025 von 16.00 bis 19.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Von Dezember bis Mitte März ist Saison für Wintertrüffel. In Frankreich ist das Périgord als Herkunftsort bekannt. Dort gibt es im Winter überall Trüffelmärkte und Auktionen auf denen “Tuber melanosporum”, also Wintertrüffel, angeboten wird. Auf vielen Trüffelfesten werden entsprechende Menüs und Speisen mit Trüffel angeboten.
Unser Chefkoch Claude, selbst leidenschaftlicher Trüffel-Fan, weiß viel über diese edlen Knollen zu erzählen und zeigt Euch, wie diese richtig in der Küche verarbeitet werden. In diesem Kurs könnt ihr die schwarzen Knollen nicht nur anfassen und riechen, sondern auch reiben, in Scheiben hobeln und natürlich verkosten. Dazu gibt es ein passendes Weinpairing.
Du möchtest selbst nicht kochen, aber genießt gern und willst deinem Lieblings-Hobbykoch an der Tafel beim Kochkurs Gesellschaft leisten? Mit diesem Gäste-Ticket kannst du am 17. Januar 2025 am Trüffel-Kochkurs-Menü teilnehmen. Du bekommst die vier Gänge des Menüs mit der passenden Weinbegleitung serviert, genießt die gesellige Atmosphäre beim Kochkurs und kannst gleich allen Teilnehmenden Feedback geben, wie das Menü gemundet hat.
Event-Datum: 17.01.25, 20.30 bis 23.45 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Claude serviert euch an diesem ChefsTable-Abend ein schönes Trüffelmenü. Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Dabei läßt er euch teilhaben an seiner Begeisterung für die kostbaren schwarzen Knollen und erzählt viel Wissenswertes über die Tuber melanosporum. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz!
Event-Datum: 18.01.2025, 19.00 bis 23.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585
