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Gourmet-Kochkurs “Wild(e) Zubereitungen” am 20.10.22 (Mitglieder)
Von 130,00 € inkl. MwST.

Im Oktober gehen wir auf die Jagd – und bereiten ein schönes Wildmenü zu. Das ist die Gelegenheit, um mit eventuellen Vorurteilen das Wildfleisch betreffend aufzuräumen, denn Wild ist ganz zart und schmackhaft. Es gibt eine Fülle an geflügeltem, beschuppten oder behaartem Wild. Aber keine Angst, ihr müsst nicht Rupfen oder aus der Decke schlagen. Aber die Fingerfertigkeiten für das Parieren und Filetieren werden geübt. Und natürlich Zunge und Gaumen trainiert, wie es sich gehört. Auch mit den zu Wild passenden Rebsäften.

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Hummer-Menü(abend) am 19.11.22
Von 125,00 € inkl. MwST.

Zum Jahresende möchten wir Euch etwas besonderes bieten: Ein festliches Hummermenü! Da immer unser Ansatz ist, möglichst alles vom Tier zu verwenden, werden wir dafür auch alles verarbeiten: die Scheren, die Karkassen und natürlich den Hummerschwanz.

Auch bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das schöne Menü des Abends. Claude, unser französischer Chefkoch, bereitet es an der großen Kochinsel mitten im Raum zu und richtet es frisch vor allen Gästen an. Du kannst ihm dabei zusehen, Fragen stellen und dir einige Handgriffe abschauen. Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert. Claude moderiert jeden Gang und erklärt die Zubereitung und vor allem auch die dazugehörige Weinauswahl. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch. Sichere dir hier gleich deinen Platz!

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Hummer-Menü(abend) am 19.11.22 (Mitglieder)
Von 120,00 € inkl. MwST.

Zum Jahresende möchten wir Euch etwas besonderes bieten: Ein festliches Hummermenü! Da immer unser Ansatz ist, möglichst alles vom Tier zu verwenden, werden wir dafür auch alles verarbeiten: die Scheren, die Karkassen und natürlich den Hummerschwanz.

Auch bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das schöne Menü des Abends. Claude, unser französischer Chefkoch, bereitet es an der großen Kochinsel mitten im Raum zu und richtet es frisch vor allen Gästen an. Du kannst ihm dabei zusehen, Fragen stellen und dir einige Handgriffe abschauen. Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert. Claude moderiert jeden Gang und erklärt die Zubereitung und vor allem auch die dazugehörige Weinauswahl. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch. Sichere dir hier gleich deinen Platz!

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Martinsgans-Menü(abend) 11.11.22
Von 99,00 € inkl. MwST.

Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!

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Martinsgans-Menü(abend) 11.11.22 (Mitglieder)
Von 94,00 € inkl. MwST.

Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!

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Martinsgans-Menü(abend) 12.11.22
Von 99,00 € inkl. MwST.

Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!

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Martinsgans-Menü(abend) 12.11.22 (Mitglieder)
Von 94,00 € inkl. MwST.

Traditionelles Gänseessen am Martinstag – Sei dabei, wenn unser französischer Chefkoch ein fünfgängiges Menü von der Gans zubereitet.
Die Gänge werden für alle Gäste gleichzeitig serviert und vom Chef moderiert. Dadurch wird der Abend kurzweilig und du kommst leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Reserviere hier gleich deinen Platz an der Festtafel!

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Mitesser-Ticket zum Hummer-Kurs am 18.11.22
125,00 € inkl. MwST.

Du möchtest selbst nicht kochen, aber genießt gern und willst deinem Lieblings-Hobbykoch an der Tafel beim Kochkurs Gesellschaft leisten? Mit diesem “Mitesser-Ticket” kannst du am 18. November 2020 am Kochkurs-Menü teilnehmen. Du bekommst die vier Gänge des Menüs mit der passenden Weinbegleitung serviert, genießt die gesellige Atmosphäre beim Kochkurs und kannst gleich allen Teilnehmenden Feedback geben, wie das Menü gemundet hat.

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Mitesser-Ticket zum Wild-Kurs am 20.10.22
85,00 € inkl. MwST.

Du möchtest selbst nicht kochen, aber genießt gern und willst deinem Lieblings-Hobbykoch an der Tafel beim Kochkurs Gesellschaft leisten? Mit diesem “Mitesser-Ticket” kannst du am 20. Oktober 2020 am Kochkurs-Menü teilnehmen. Du bekommst die vier Gänge des Menüs mit der passenden Weinbegleitung serviert, genießt die gesellige Atmosphäre beim Kochkurs und kannst gleich allen Teilnehmenden Feedback geben, wie das Menü gemundet hat.

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Rezeptheft Kochkurs September
5,00 € inkl. MwST.

In diesem saisonalen Rezeptheft für ein französisches 4-Gang-Menü werden Gerichte vorgestellt, die im Spätsommer bis Herbst gut zubereitet werden können. Vor allem das Kochen im Freundeskreis oder Team bereitet dabei viel Freude. Der gemeinsame Genuss des Menüs ist dann Belohnung für alle und Basis für einen genussvollen Abend.
Bon Appétit!

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Workshop “Alles von der Gans” (zweitägig) am 26. und 27.11.22
Von 184,00 € inkl. MwST.

An diesem Wochenende im Vorfeld der Feiertage beschäftigen wir uns mit der Gans und wie man ein Tier komplett verarbeiten kann. Jeder Teilnehmer erhält seine Gans und lernt das Tier zunächst fachmännisch zu zerlegen sowie aus allen Teilen etwas Schmackhaftes zuzubereiten. Dabei lernst du verschiedene Gar- und Konservierungstechniken zu nutzen. Weil es viel zu tun gibt, treffen wir uns dafür am Samstag und Sonntag jeweils für vier Stunden. Die zubereiteten Produkte von deiner Gans kannst du mit nach Hause nehmen. Sie sind dann Proviant für die Feiertage oder auch nette selbstgemachte Geschenke.

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Workshop “Alles von der Gans” (zweitägig) am 26. und 27.11.22 (Mitglieder)
Von 174,00 € inkl. MwST.

An diesem Wochenende im Vorfeld der Feiertage beschäftigen wir uns mit der Gans und wie man ein Tier komplett verarbeiten kann. Jeder Teilnehmer erhält seine Gans und lernt das Tier zunächst fachmännisch zu zerlegen sowie aus allen Teilen etwas Schmackhaftes zuzubereiten. Dabei lernst du verschiedene Gar- und Konservierungstechniken zu nutzen. Weil es viel zu tun gibt, treffen wir uns dafür am Samstag und Sonntag jeweils für vier Stunden. Die zubereiteten Produkte von deiner Gans kannst du mit nach Hause nehmen. Sie sind dann Proviant für die Feiertage oder auch nette selbstgemachte Geschenke.

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