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Französischer Kochkurs „Raffinierte Innereien” am 19.03.2026 – ausgebucht
149,00 € inkl. MwST.

Entdecke die ganze Vielfalt vom Tier – nachhaltig, kreativ, lecker.
Die Franzosen zeigen seit jeher, wie man Nierchen, Herzen, Leber, Magen, Darm oder Bries in köstliche Gerichte verwandelt. Wir bringen diese respektvolle, achtsame Zubereitung von Innereien zu dir in die Küche.

In unserem Kurs lernst du, wie du Innereien richtig verwendest, kreativ verarbeitest und dabei voll auf Geschmack setzt – ein Erlebnis für alle, die Genuss und Nachhaltigkeit verbinden wollen.

📅 Datum: Donnerstag, 19. März 2026
🕒 Uhrzeit: 18:30 bis 23.59 Uhr
📍 Ort: Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin-Charlottenburg

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Gourmet-Kochkurs Traditionelle Bouillabaisse am 27.3.26
159,00 € inkl. MwST.

Lerne an diesem Abend eine traditionelle Bouillabaisse selbst zu kochen, wie sie in Marseille oder anderen Orten Südfrankreichs serviert wird. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert. Aber bevor es soweit ist, wirst du unter Anleitung von Chef Claude Fische putzen und filetieren, eine aromatische Fischsuppe zaubern, Croutons und Rouille selbst herstellen – und schließlich die Edelfische perfekt garen. Claude führt alle Teilnehmenden Schritt für Schritt bis zur fertigen Bouillabaisse und erläutert die Feinheiten. Natürlich genießen wir nach getaner Arbeit gemeinsam das kulinarische Werk mit einem schönen Wein dazu.

📅 Datum: Freitag, 27.03.2026
🕗 Uhrzeit: 18:30 bis 23:59 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

👉 Reservierung erforderlich – Die Plätze sind limitiert!

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Bouillabaisse-Abend am Karfreitag 3.4.26
129,00 € inkl. MwST.

Am Karfreitag gibt es Fisch und unser Kochstudio wird zum Marseiller Fischerbistro. Ihr nehmt an kleinen Tafeln Platz und genießt zunächst einen Apéritiv. Danach bekommt ihr eine typische Bouillabaisse serviert, die Claude, unser französischer Chefkoch frisch an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet hat. Die Bouillabaisse wird traditionell in zwei Gängen serviert, zunächst die Fischsuppe mit Croutons und Rouille und im zweiten Service dann mit den verschiedenen Edelfischen. Claude moderiert den Abend und erklärt die Herstellung sowie das Handling. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen am Tisch ins Gespräch. Unsere Bouillabaisse wird von unseren Stammgästen aus unserem früheren Restaurant Le Piaf sehr geschätzt und gelobt. Die Plätze sind beliebt – bucht euch gleich einen!

Event-Datum: Karfreitag, 03.4.2026, 19.00 bis 22.30 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585

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“Lammele” gebackenes Osterlamm zum Abholen am 4.4.26
12,90 € inkl. MwST.

Traditionell backen wir wieder für euch unsere “Lammele”. So werden die Osterlämmer im Elsass genannt. Ihr schmückt damit eure Ostertafel oder bereitet anderen damit eine Freude.

Wir verwenden nur beste Zutaten, backen mit viel Liebe und verpacken die Lämmer gleich als Geschenk. Ihr könnt sie entweder gleich jemandem ins Osternest legen oder erfreut euch selbst daran. So ein Lämmchen darf in keinem Haushalt an den Feiertagen fehlen!

Osterlamm, gebacken aus Rührteig mit einem Schuss Eau de vie, ca. 220 g

Bestellung bitte bis 30.3.2026

Limitierte Anzahl: Aus Qualitätsgründen ist die Anzahl begrenzt. Bezahlung bei Bestellung oder bei Abholung (dann bitte per E-Mail bestellen).

Abholung: Samstag, 4.4.26, von 14.00 bis 17.00 Uhr

Abholort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin.

Bei Fragen, Unverträglichkeiten usw. kontaktiere uns bitte per E-Mail oder telefonisch.

Bon Appétit!

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Bouillabaisse-Menü für Zuhause am 04.04.26
60,00 € inkl. MwST.

Bouillabaisse à la Claude
Bouillabaisse mit Scampi, Jakobsmuschel, Adlerfisch, Dorade, Seefeufel (je nach Marktlage), Croutons und Rouille-Sauce

*****

Tartelette au citron
Zitronentartelette

Bestellinformationen:

Menü à 60,00 pro Person

Bestellung bitte bis spätestens Sonntag, 30. März 2026.

Die Speisen werden frisch gekocht und verpackt. Sie lassen sich einfach erwärmen und sind mind. 2 bis 3 Tage im Kühlschrank haltbar. Eine Anleitung liegt bei Abholung bei.

Abholung am Ostersamstag, 4. April in der Zeit von 14.00 bis 17.00 Uhr

Abholort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin.

Die Ware wird nicht postalisch versendet.

Bei Fragen kontaktiere uns bitte per E-Mail oder telefonisch.

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Workshop Saucen & Fonds (zweitägig) am 11. und 12.04.26
170,00 € inkl. MwST.

An zwei Tagen tauchst du in die Welt der Saucen ein – vom perfekten Fond bis zur köstlichen Rotweinsauce. Ob kalt oder warm, gerührt, passiert oder montiert – Chef Claude zeigt dir die Grundlagen, gibt praktische Tipps zum Nachkochen zu Hause und verrät Tricks für perfekte Ergebnisse.

Mit dabei: ein Handout, in dem alle Saucen Schritt für Schritt erklärt sind – zum Mitnehmen, Nachlesen und Üben.

📅 Datum: Samstag, 11.04.26, und Sonntag, 12.04.2026
🕗 Uhrzeit: am Samstag und Sonntag jeweils von 12.00 bis 16.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

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Gourmet-Kochkurs Genussreise Languedoc am 17.4.26
149,00 € inkl. MwST.

Komm mit auf eine kulinarische Reise durch Südfrankreich: Unter Anleitung von Chef Claude lernst du, vier typische Gerichte der Region Languedoc-Roussillon zuzubereiten, die den Zauber dieser sonnenverwöhnten Region auf den Teller bringen. Jeder Gang wird begleitet von den passenden regionalen Weinen, die den Geschmack der Gerichte perfekt ergänzen.

Ob als Hobbykoch oder neugieriger Genießer – du erlebst praxisnah, wie aus frischen Zutaten authentische französische Küche entsteht, bekommst wertvolle Tipps von unserem Küchenprofi und genießt am Ende gemeinsam das selbstgekochte Menü in geselliger Runde.

Ein Abend voller Genuss, Lernen und französischem Flair wartet auf dich!

👉 Jetzt Platz sichern und Südfrankreich auf dem Teller erleben!

📅 Datum: Freitag, 17. April 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.59 Uhr

📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

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Begleitung beim Languedoc-Kochkurs am 17.4.2026
129,00 € inkl. MwST.

Du genießt gutes Essen am liebsten entspannt?
Dann nimm am 17. April 2026 Platz an unserer Tafel und erlebe unseren Südfrankreich-Kochkurs aus einer neuen Perspektive.

Begleite deinen Lieblings-Hobbykoch oder einfach einen Teilnehmer an unserem Languedoc-Kochkurs und sei mitten im Geschehen! Du erlebst, wie aus ungewöhnlichen Fleischteilen ein raffiniertes 4-Gang-Menü entsteht, erfährst spannende Tipps von Chef Claude und kannst jedes Gericht frisch probieren – ganz entspannt und ohne selbst zu kochen.

Ein Abend voller Genuss, Lernen und geselliger Stunden wartet auf dich!

📅 Datum: Freitag, 17. April 2026
🕗 Uhrzeit: 20.00 bis 23.59 Uhr (du kommst dazu, wenn der erste Gang fast fertig ist)

📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

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Claudes ChefsTable mit Südfrankreich-Menü am 18.4.26
129,00 € inkl. MwST.

Sonne, Weinberge und mediterrane Aromen – das Languedoc-Roussillon steht für ehrliche, aromatische Küche und charaktervolle Weine. An diesem Dinnerabend nehmen wir dich mit auf eine kulinarische Reise in den Süden Frankreichs.

Freue dich auf ein mehrgängiges Menü mit regionalen Spezialitäten, die Claude live während das Abends zubereitet und anrichtet.

Begleitet wird jeder Gang von sorgfältig ausgewählten Weinen aus dem Languedoc-Roussillon: kräftige Rotweine, frische Weißweine oder ein eleganter Rosé – perfekt abgestimmt auf die Speisen und typisch für die Region.

Lehn dich zurück, genieße die Kombination aus regionaler Küche und Wein und erlebe einen Abend, der sich anfühlt wie ein Kurzurlaub in Südfrankreich.

👉 Jetzt Platz sichern und Südfrankreich genussvoll entdecken!

📅 Datum: Samstag, 18. April 2026
🕒 Uhrzeit: 19.00 bis 23.00 Uhr
📍 Ort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

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Gourmet-Kochkurs “Kulinarische Tour de France” am 21.5.26
149,00 € inkl. MwST.

In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, dich mit auf eine schmackhafte Tour durch seine Heimat.
Los gehts im Elsass mit einem Choucroute-Gericht, also dem typischen Elsässer Sauerkraut. In der Bretagne folgt eine klassische passierte Fischsuppe. Dann gehts ab ins Burgund mit einer schönen Rotweinsauce zum Huhn “Burgunder Art” (im Coq au vin-Stil, was im Original leider viel zu lange dauern würde). Mit einer klassischen Crème brûlée und typischen Mandelkeksen sowie einem Zitronensorbet beenden wir im Süden Frankreichs, in der Provence, unsere Genussreise.

👉 Sichere dir jetzt deinen Platz auf der Tour und erlebe Frankreichs faszinierende Genusswelt!

📅 Datum: Donnerstag, 21. Mai 2026
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr

📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

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Rezept La ronde du printemps (Frühlingskreis)
Ursprünglicher Preis war: 2,00 €Aktueller Preis ist: 0,00 €. inkl. MwST.

Wenn draußen Frühlingsstimmung aufkommt, holt dieses kleine schnell gemachte vegetarische Gericht den Frühling auf den Teller. Wir haben es entwickelt, als wir beim Kulinarischen Kino der Berlinale mitmachen durften, als es das noch gab. Der Film, der uns dazu inspiriert hatte, hieß “My little big Farm”. Ein Dokumentarfilm über den Aufbau einer Biofarm in Amerika. Die Basis ist ein leichter würziger Kartoffelpüree. Dazu gesellen sich kleine frische knackige Gemüse und Bio-Eier vom Huhn sowie von Wachteln. Es funktioniert gut als Vorspeise in einem Menü, die man gut vorbereiten kann, oder wenn man es etwas größer ausfallen lässt, auch als leichtes Abendessen. Viel Spaß beim Schnippeln und Ausprobieren und bon Appétit!

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