Wer kennt und liebt sie nicht – französische Crêpes. Aber kennst du auch Galette, Le Millassou Corrézien, Migliacciola oder La Socca de Nice? In vielen französischen Regionen gibt es lokale Pfannkuchen-Spezialitäten. Wie unterschiedlich sie schmecken und wie du sie schnell in der heimischen Küche herstellen kannst, lernst du an diesem interaktiven Kochabend.
📅 Datum: Mittwoch, 17. September 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 22.30 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
In diesem Kochkurs erlebst du den Geschmack der Provence kombiniert mit den Weinen des Luberon. Der Luberon ist eine malerische Region im Herzen der Provence, bekannt für ihre sanften Hügel, charmanten Dörfer und reiche kulturelle Geschichte. Als Teil eines regionalen Naturparks zieht sie Besucher mit seiner authentischen Atmosphäre, Lavendelfeldern, Weinbergen und mittelalterlichen Orten wie Gordes, Roussillon unweit von Avignon an. Auf den Wochenmärkten spiegelt sich die kulinarische Vielfalt der Region in voller Farbenpracht wider. Kulinarisch ist der Luberon eine wahre Schatzkammer provenzalischer Genüsse: aromatische Kräuter der Garrigue (wie Thymian, Rosmarin und Lavendel), sonnengereiftes Obst und Gemüse, wie Cavaillon-Melonen, Artischocken, Pfirsische, Feigen und natürlich Olivenöl. Typische Spezialitäten sind Ratatouille, Ziegenkäse, Tapenade, sowie Gerichte mit Wild und Lamm. Auch die Weine der Region, vor allem aus dem Luberon AOC, sind bekannt für ihre Qualität und begleiten die bodenständige, aromenreiche Küche perfekt. Daraus kochen wir gemeinsam ein leckeres provenzalisches Menü und genießen es mit einer passenden regionalen Weinbegleitung. Sei dabei!
📅 Datum: Freitag, 19. September 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
Wir bereiten im Kochkurs ein viergängiges provenzalisches Menü zu. Du kannst es mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum viergängigen Menü genießen wir passende Weine aus dem Luberon. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
Event-Datum: 20.6.25, 20.15 bis 23.30 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
An diesem Menüabend erlebst du den Geschmack der Provence kombiniert mit den Weinen des Luberon. Der Luberon ist eine malerische Region im Herzen der Provence. Zwischen sanften Hügeln und charmanten Dörfern blühen Lavendelfelder und in den Weinbergen werden aus den Reben Rolle und Syrah, Grenache blanc und Grenache rouge hervorragende Weine kultiviert. Diese ergänzen die aromatische provenzalische Küche mit ihren Kräuter der Garrigue (wie Thymian, Rosmarin und Lavendel), dem sonnengereiften Obst und Gemüse, dem Ziegenkäse sowie Gerichten mit Wild und Lamm aufs Beste. Komm mit auf eine Genussreise an diesem Abend! Du kannst auch eine Begleitung mitbringen.
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz bzw. eure Plätze!
📅 Datum: Samstag, 20. September 2025
🕗 Uhrzeit: 19.o0 bis 23.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
Nimm die erste Herausforderung des neuen Jahres an und werde Macaron-Champion! In diesem Kurs bekommst du ein charmantes Coaching von unserem Chefkoch Claude und lernst die leckeren bunten Macarons selbst herzustellen und daraus köstliche Varianten zu backen. Zart schmelzende Macarons gehen immer – zum Naschen zwischendurf oder als ausgefallene Variante zum Kaffee oder als Dessert nach einem Menü.
Datum: Dienstag, 23. September 2025
🕗 Uhrzeit: 16.00 bis 19.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
In diesem Kochkurs bereiten wir gemeinsam unter Anleitung von Chef Claude ein raffiniertes Wildmenü zu – begleitet von sorgfältig ausgewählten Weinen aus der französischen Region Madiran. Lerne die Wildküche kennen: herzhaft, aromatisch, voller Charakter! Dazu öffnen wir die kraftvollen, tiefgründigen Weine aus Madiran – einer kleinen, aber faszinierenden Weinregion im Südwesten Frankreichs. Madiran-Weine, aus der autochthonen Rebsorte Tannat gekeltert, sind bekannt für ihre Intensität, elegante Struktur und unglaubliche Lagerfähigkeit. In der richtigen Kombination mit Wild entfalten sie ihr ganzes Potenzial – erdig, samtig, mit Noten von dunklen Beeren, Leder und Gewürzen.
Ein Abend, den du als Genießer und Weinliebhaber nicht verpassen solltest! Oder wenn du deinen kulinarischen Horizont erweitern möchtest.
📅 Datum: Freitag, 10. Oktober 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 23.45 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
Wir bereiten im Kochkurs ein viergängiges Wild-Menü zu. Du kannst es mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum viergängigen Menü servieren wir passende Weine aus dem Madiran-Gebiet. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.
Event-Datum: 10.10.25, 20.15 bis 23.30 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
Bienvenue zu einem besonderen Genussabend in unserem Kochstudio! Lasst euch bei unserem exklusiven Wild-Dinner kulinarisch nach Südwestfrankreich entführen.
In stilvoller, französischer Atmosphäre servieren wir euch ein dreigängiges Menü mit feinen Wildspezialitäten – kreativ, saisonal und mit viel Liebe von Claude zubereitet. Die perfekte Begleitung: charakterstarke Madiran-Weine aus der Rebsorte Tannat. Kraftvoll, samtig und voller Tiefe ergänzen sie die Aromen der Wildküche auf ideale Weise. Wie immer erklärt euch Claude, warum er dieses Wein-Pairing gewählt hat.
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz bzw. eure Plätze!
📅 Datum: Samstag, 11. Oktober 2025
🕗 Uhrzeit: 19.o0 bis 23.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
Zum Martinstag laden wir traitionell zu einem besonderen Dinnerabend in unser Kochstudio ein – festlich, gemütlich und voller Geschmack.
Freue dich auf unser fünfgängiges Gänsemenü mit raffinierten französischen Akzenten – goldbraun gebratene Gänsekeulen, rosagebratene Gänsebrust, kräftige Gänse-Bouillon, herbstliche Beilagen. Alles wird frisch, saisonal und mit viel Liebe von Claude zubereitet und die Weinbegleitung sorgfältig ausgewählt, um den Abend zu einem runden Genuss machen.
Erlebe die gemütliche Atmosphäre unseres Kochstudios, teile besondere Momente mit deinen Liebsten und genießt stilvoll den Martinstag – à la française.
Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Ihr könnt Claude über die Schulter schauen, wenn er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Er moderiert auch den Abend und ihr könnt Fragen stellen oder mit ihm fachsimpeln. Dadurch wird der Abend kurzweilig und ihr kommt leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.
Bei diesem Menüabend wird unser Kochstudio zum Dinnerclub. Du nimmst zusammen mit anderen Gästen an kleinen Tafeln Platz und genießt nach dem Apéritif das Menü des Abends. Sichere dir hier gleich deinen Platz bzw. eure Plätze!
📅 Datum: Dienstag, 11. November 2025
🕗 Uhrzeit: 18.30 bis 22.30 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
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Die Fotos sind beispielhaft und zeigen ähnliche Gerichte aus früheren Kochkursen.
An diesen zwei Tagen bearbeiten wir das Thema Sauce. Alles beginnt mit einem guten Fond und endet z.B. mit einer köstlichen Rotweinsauce. Im französischen Saucenrepertoire gibt es noch viele andere Varianten: Kalt oder warm, gerührt oder passiert, aufgeschlagen, montiert… Claude zeigt Euch die verschiedenen Grundlagen und gibt Tipps wie man es zu Hause nachmachen und üben kann. Ein Handout, in dem alle Saucen beschrieben sind, bekommt ihr dazu ebenfalls mit.
📅 Datum: Samstag, 22.11.25, und Sonntag, 23.11.2025,
🕗 Uhrzeit: jeweils von 12.00 bis 16.00 Uhr
📍 Ort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin
