Shop

Käse-Wein-Degustation am 31.01.25
89,00 € inkl. MwST.

Rotwein zum Camembert? Geht gar nicht! Welche Weine und Käsesorten harmonieren, lernst du bei diesem genüsslichen Degustationsabend. Unter der charmanten Moderation von Claude, unserem Chefkoch und Experten für französische Weine und Weine, erschmeckst du die Welt der feinsten Rohmilchkäse und ihrer perfekt abgestimmten Weinbegleiter. Mit spannenden Geschichten und Hintergrundwissen zu den Spezialitäten wird dieser Abend auf jeden Fall ein Genuss für alle Sinne.

Kurs-Datum: Freitag, 31. Januar 2025 von 18.30 bis 20.30 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

In den Warenkorb
Gourmet-Kochkurs “Kulinarische Tour de France” am 8.2.25 – ausgebucht
145,00 € inkl. MwST.

In diesem Kochkurs nimmt Claude, unser französischer Chefkoch, Euch mit auf eine schmackhafte Tour durch seine Heimat.
Los gehts im Elsass mit einem Choucroute-Gericht, also dem typischen Elsässer Sauerkraut. In der Bretagne folgt eine klassische passierte Fischsuppe. Dann gehts ab ins Burgund mit einer schönen Rotweinsauce zum Huhn “Burgunder Art” und mit einer klassischen Crème brûlée und Mandelkeksen sowie einem Zitronensorbet enden wir im Süden Frankreichs, in der Provence.

Weiterlesen
Valentins-Menü(abend) für Zwei am 14.2.25
300,00 € inkl. MwST.

Lasst die Liebe prickeln! Ob als Überraschung für deinen Lieblingsmenschen oder als gemeinsames Geschenk an euch selbst – dieser Abend wird euer romatischer Valentinstag.

Zum Valentinstag bieten wir schon traditionell ein Candle light-Dinner für Verliebte an. In diesem Jahr bereiten wir ein Champagner-Menü vor. Lade deinen Lieblingsmenschen zu einer kleinen Flucht aus dem Alltag ein und entführe ihn in die Gourmanderie! In unserem Kochstudio sitzt ihr an kleinen Tischen und schaut euch in die Augen und ab und zu auch zur großen Kochinsel, wo Claude das besondere Menü für euch zubereitet. Für eine prickelnde Getränkebegleitung öffnen wir zum Menü und Anlass einige Champagner-Flaschen. Du musst die Hand deines Gegenübers gar nicht loslassen, außer um gelgentlich ein Glas oder ein Häppchen zum Mund zu führen 🙂
Wir haben nur 12 Tische – sichere dir hier gleich einen!

Event-Datum: 14.02.2025, 18.30 bis ca. 22.30 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585

In den Warenkorb
Claudes ChefsTable mit Champagner-Menü am 16.2.25
150,00 € inkl. MwST.

Champagner trinkt man nicht, um den Durst zu löschen, sondern um den Moment zu feiern.

Wir schaffen Genuss-Momente und laden herzlich zu unserem exklusiven ChefsTable-Abend mit Champagner-Menü ein. Ihr erlebt einen außergewöhnlichen Abend, der alle Sinne verwöhnt – vom stilvollen Ambiente über die autentische französische Küche bis hin zur prickelnden Getränkebegleitung! Wir stellen verschiedene Champagner von kleinen Winzern aus der Champagne vor und servieren dazu ein Menü, bei dem jeder Gang harmonisch auf die jeweilige Champagner-Begleitung abgestimmt ist. Ihr nehmt an kleinen Tafeln im Kochstudio Platz und lasst euch von uns verwöhnen. Dabei könnt ihr Claude zuschauen, wie er die Speisen an der großen Kochinsel mitten im Raum zubereitet und die Teller anrichtet. Claude moderiert den Abend und ihr kommt dadurch leicht mit den anderen Gästen ins Gespräch.

Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, um euch ein exklusives Erlebnis zu garantieren. Sichert euch gleich hier eure Tickets für diesen besonderen Abend! Falls ihr einen speziellen Platzierungswunsch habt oder beim Essen etwas beachten müssst, lasst es uns vorher wissen.

Wir freuen uns darauf, mit euch anzustoßen! 🥂

In den Warenkorb
Gourmet-Kochkurs Kreolische Inselküche am 20.2.25
145,00 € inkl. MwST.

Zu Frankreich gehören noch viele Inseln, auf denen die kreolische Küche gepflegt wird. Da sind z.B. Martinique und Gouadeloupe, Mayotte und La Réunion, aber auch französisch Polynesien. Die Küche ist ein Mix aus den verschiedenen Küchenstilen der Völker, die dort zusammen gekommen sind – aus Afrika, Indien, Asien und wird ebenso von der klassischen französischen Küche beeinflusst. Die verwendeten Zutaten und Produkte stammen von den lokalen Märkten auf den Inseln. Das heißt es werden viel frisches regionales Obst und Gemüse sowie Fisch, Huhn und Schwein vor allem mit scharfen Gewürze zu leckeren, häufig traditionellen Gerichten komponiert. Claude hat einige der Inseln bereist und stellt ein schönes Menü zusammen. Er präsentiert auch passende Weine dazu, wobei das Weinpairing bei exotischen Gerichten immer eine große Herausforderung darstellt.

Kurs-Datum: 20.2.2025, 18.30 bis 23.45 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

In den Warenkorb
Begleitung beim kreolischen Kochkurs am 20.2.2025
120,00 € inkl. MwST.

Wir bereiten im Kochkurs ein kreolisches Menü der französischen Insel-Küche zu. Du kannst es mit diesem Ticket in geselliger Runde mit uns und deinem Lieblings-Hobbykoch genießen, wenn dieser am Kurs teilnimmt. Zum viergängigen Menü genießen wir passende französische Weine. Eine Wasser- und Kaffeepauschale ist ebenfalls enthalten.

Event-Datum: 20.2.25, 20.00 bis 23.00 Uhr
Veranstaltungsort: Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

In den Warenkorb
Workshop “Alles von der Ente” (zweitägig) am 22. und 23.02.25
199,00 € inkl. MwST.

An diesem Wochenende beschäftigen wir uns in kleiner Runde mit der Ente und wie man ein Tier komplett verarbeiten kann. Jeder Teilnehmer erhält seine Ente und lernt das Tier zunächst fachmännisch zu zerlegen und dann aus allen Teilen etwas Schmackhaftes zuzubereiten. Dabei lernst du verschiedene Gar- und Konservierungstechniken zu nutzen. Weil es viel zu tun gibt, treffen wir uns dafür am Samstag und Sonntag jeweils für vier Stunden. Die zubereiteten Produkte von deiner Ente (z.B. Rillette, Schmalz, confierte Entenkeulen, gefüllter Entenhals und ggf. eingekochte Foie gras) kannst du am Sonntag mit nach Hause nehmen. Sie sind dann Proviant für die nächsten Wochen oder auch nette selbstgemachte Geschenke.

Bitte bucht bis 08.2.25, weil wir die Enten vorher bestellen müssen.

In den Warenkorb
Patisserie-Kurs Französische Eclairs, Gougères u.a. aus Brandteig am 28.02.2025
109,00 € inkl. MwST.

In diesem Back-Kurs lernst du einen professionellen Brandteig herzustellen und daraus köstliche Eclairs zu backen.

Brandteig wird für eine Vielzahl von Gebäcken verwendet, darunter Eclairs, Profiterolles, Windbeutel und St. Honoré-Torten. Aufgrund seiner Fähigkeit, beim Backen eine luftige Struktur zu erzeugen, wird Brandteig oft auch als Basis für verschiedene Füllungen und Überzüge verwendet. Im Kurs lernst du von Claude, unserem Chefkoch, eine leckere Eclair-Füllung sowie die richtige Glasur herzustellen. Durch verschiedene Abwandlungen, können immer neue Kreationen entstehen, die du zu Hause selbst weiter verfeinern kannst.

Nutze die einmalige Gelegenheit, direkt vom französischen Chefkoch zu lernen! Ein Rezeptheft ist inbegriffen. Alle deine Kreationen kannst du vernaschen oder mitnehmen.

Kurs-Datum: 28.02.25 von 17.00 bis 20.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

Buche alle drei Patisseriekurse (am Eclairs u.a. aus Brandteig am 28. Februar, Blätterteig am 1. März und Quiche & Tartes am 3. März) zusammen und spare 25,00 € mit dem Rabatt-Code: Backen2025

In den Warenkorb
Patisserie-Kurs “Blätterteig-Kreationen” am 01.03.25
109,00 € inkl. MwST.

Lerne die Kunst der Patisserie und zaubere himmlische Blätterteig-Kreationen wie ein Profi! In unserem exklusiven Patisseriekurs führen wir dich in die Welt des zarten, buttrigen Blätterteigs ein und zeigen dir Schritt für Schritt, wie du daraus süße und herzhafte Köstlichkeiten kreieren kannst. Unser Chef Claude vermittelt dir auf charmante Weise die Tricks und Kniffe um z.B. Apfeltaschen, Schweineöhrchen, Millefeuilles oder herzhafte Kreationen wie Käsestangen oder “Bouchée à la reine” aus deinem eigenen Blätterteig herzustellen. Deiner Phantasie sind dabei keine Grenzen gesetzt – Lass dich inspirieren!

Ob Anfänger oder Hobbybäcker – dieser Kurs ist die perfekte Gelegenheit, neue Fähigkeiten zu erlernen und deine Gäste mit hausgemachten Kreationen zu begeistern.

Jetzt anmelden: Die Teilnehmerzahl ist begrenzt, also sichere dir hier jetzt gleich deinen Platz!

Kurs-Datum: 1. März 2025 von 15.00 bis 18.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

Buche alle drei Patisseriekurse (am Eclairs u.a. aus Brandteig am 28. Februar, Blätterteig am 1. März und Quiche & Tartes am 3. März) zusammen und spare 25,00 € mit dem Rabatt-Code: Backen2025

In den Warenkorb
Patisserie-Kurs “Tartes & Quiches schnell gemacht” am 02.03.25 – ausgebucht
109,00 € inkl. MwST.

Lerne die Grundlagen der französischen Patisserie und zaubere unwiderstehliche Tartes und Quiches, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch optisch begeistern. In unserem Tartes-&-Quiches-Kurs dreht sich alles um den perfekten Mürbeteig – die Pâte Brisée – und wie du damit ganz einfach süße und herzhafte Meisterwerke kreierst, wie z.B. Tarte au citron (Zitronentarte) oder herzhafte Quiches, wie Quiches lorraine.

Kurs-Datum: 02. März 2025 von 13.00 bis 16.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

Du bist leider zu spät dran. Der Kurs ist ausgebucht. Aber am 03. März gibt einen weiteren Termin!

Weiterlesen
Patisserie-Kurs “Tartes & Quiches schnell gemacht” am 03.03.25
109,00 € inkl. MwST.

Lerne die Grundlagen der französischen Patisserie und zaubere unwiderstehliche Tartes und Quiches, die nicht nur köstlich schmecken, sondern auch optisch begeistern. In unserem Tartes-&-Quiches-Kurs dreht sich alles um den perfekten Mürbeteig – die Pâte Brisée – und wie du damit ganz einfach süße und herzhafte Meisterwerke kreierst, wie z.B. Tarte au citron (Zitronentarte) oder herzhafte Quiches, wie Quiches lorraine.

Kurs-Datum: 03. März 2025 von 17.00 bis 20.00 Uhr
Veranstaltungsort: Event-Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin

Buche alle drei Patisseriekurse (am Eclairs u.a. aus Brandteig am 28. Februar, Blätterteig am 1. März und Quiche & Tartes am 3. März) zusammen und spare 25,00 € mit dem Rabatt-Code: Backen2025

In den Warenkorb
Bistro-Kochkurs „Von Herz bis Leber: Die Vielfalt der Innereien” am 06.03.2025
140,00 € inkl. MwST.

“From nose to tail” ist einer von vielen Trends beim Thema Nachhaltigkeit in der Ernährung. Das, was wir wieder lernen müssen, nämlich nicht nur die edlen Fleischteile der Tiere zu essen, haben die Franzosen nie verlernt. An den französischen Fleischtheken gibt es viel weniger Berührungsängste mit den “unedleren” Fleischteilen. Nierchen, Herzen, Leber, Magen, Darm oder Bries werden zu vielen geschätzten oder sogar als Spezialitäten gehandelten Gerichten verarbeitet. Auch wir präferieren diesen respektvollen Umgang mit der Ware Tier und die achtsame Verwendung der Lebensmittel und werden euch in diesem Kurs vermitteln, wie ihr Innereien richtig in der Küche verwenden und lecker zubereiten könnt.

📅 Datum: 6. März 2025
🕒 Uhrzeit: 18:30 bis 22.00 Uhr
📍 Ort: Kochstudio der Gourmanderie, Otto-Suhr-Allee 94, 10585 Berlin-Charlottenburg

In den Warenkorb

Cart

Your cart is empty Browse Shop

Shopping cart0

Es sind keine Produkte in deinem Warenkorb!

0

WordPress Cookie Plugin von Real Cookie Banner